O que poderia ser a "Ametista" da Beira...no DOP Serra da Estrela

....e que não é por inabilidade de muitos, a minha incluída...Curioso é esta "pérola" ser mais reconhecida fora daqui do que na própria região DOP Serra da Estrela. Qualquer dia, para agrado de muitos cá do burgo, este queijo deixará de ser produzido com leite das ovelhas Serra da Estrela e sem o Cardo...da Serra da Estrela. No sentido oposto, outros fora daqui estão a apostar nestes recursos como é o caso do cardo. Incongruências que mostram que muitos vieram não para ajudar, mas para "mamar"! Se por ventura quisessem ajudar a estratégia teria que ter sido outra, obrigatoriamente!