A Alma da Flor de Cardo no Queijo Serra da Estrela

O Vale da Estrela pediu-me para redigir um pequeno texto sobre a importância de flor de cardo para o Queijo Serra da Estrela e para a região. Aqui vai com fotos da minha colega Carla Santos.

http://www.valedaestrela.pt/flor-cardo/#

O Cardo no Centro das Atenções....Agora no Jornal do Centro

Gostaria de dizer que o jornalista do Centro José Ricardo Ferreira, foi extraordinariamente hábil ao não servir de mero retransmissor da noticia emitida pela Lusa esta semana em relação aos investigadores do IPV que estão a aplicar o cardo em mobiliário leve e ter tido o arrojo de ir mais longe e mostrar mais algumas potencialidades do cardo. Os investigadores do IPV tiveram que ir a Milão e Londres para chegarem a Viseu. Eu como não saio de Viseu e "arredores" ainda demoro mais tempo. Em 15 de junho publiquei um artigo na Gazeta Rural do José Luis Araújo que se intitulou "O Cardo no Centro das Atenções". Este está-se a tornar quase um caso à Mendel, salvaguardando as devidas distâncias. Mas se querem conhecer a história da evolução do cardo desde há quase 10 anos, a "Gazeta Rural" é uma "bíblia". O José Luis por amizade, mas acima de tudo por astúcia, tem publicado tudo no que ao cardo diz respeito. Deve ser uma  característica dos "Zés", porque o José Matias também foi o primeiro a dar atenção ao Cardo na Região, nesta nova leva, porque o João Madanelo já o fazia há muito tempo e com imenso mérito. Agora está reformado por imposição compulsiva dos atores que mandam na região. É triste mas é a verdade "nua e crua". Eu no que ao queijo da Serra da Estrela diz respeito, não devo demorar muito para me "reformar", mas no que toca ao cardo, não acredito! Em breve será na gazeta, se esta quiser, que será publicada uma primeira separata dedicada ao cardo "de fio a pavio". Estou só a aguardar a publicação internacional para depois fazê-lo em português, ainda com mais propriedade. Um agradecimento especial ao Jornal do Centro e uma felicidade enorme por serem os meus alunos que aparecem a realizar as atividades. Eles é que merecem recolher os "louros" desta travessia....

Qual CAnnabis...estamos cada vez mais perto da Utopia e... não "fumamos" nada

Esta semana, com o início das aulas, tem sido entusiasmante a rever os meus alunos e a conhecer os novos alunos acabados de entrar. Estou a sentir "good vibes" com alunos que vêm desde Alcobaça, Tondela, Seia, Brasil, Espanha,....Navarra, de Tudela onde existe uma IGP de Cardo "Blanco de Tudela". Isto promete!
Na semana passada estive em Idanha a fazer consultadoria a projetos de agricultura e considero que é uma Terra plena de "I&D" mas com muita "mANHA", aliás como quase todas que conheço. Vi projetos de futuro e outros sem "pés nem cabeça" que implicam investimentos de meio milhão de euros/ha, porque não querem pensar de modo próprio e desenvolver o seu próprio projeto com uma identidade muito própria. Dá trabalho? Dá e...depois?
Nós, ao fim de 10 anos de estudos em cardo, temos hoje uma planta de cardo que produz algo como 350 g de flor de excelente qualidade. Esta planta pode render em flor qualquer coisa com 35 Eur se o preço de venda for 100 Eur o kg, como tem que ser, e que sairá qualquer coisa como 10 cêntimos por Queijo produzido. Se num hectare colocar 5000 plantas destas, num compasso 2 x 1 m, qual o valor que poderia render a flor? é só fazer contas! Quem vai propagar in vitro esta planta serão os meus alunos deste primeiro semestre de Biotecnologia e Melhoramento de plantas. Falaremos daqui a três meses! Este é um projeto nosso, não copiamos ninguém e cada vez temos mais a noção que estamos numa outra divisão, talvez equiparada à "Championes league", ...mas não à Benfica!

Inauguração da maior feira mundial de mobiliário em Milão....com o Cardo a marcar presença com ecos pelo Mundo...

Abriu hoje, dia 9 de Abril, e decorre até domingo 14, o “Salone del Mobiliario di Milano”, em Itália, a maior feira de mobiliário realizada a nível mundial, e ponto de referência internacional para o sector de decoração e design. Destaque para a forte representação portuguesa, ao nível das empresas de mobiliário, iluminação e decoração.

A edição de 2019, a 58ª na história do certame, conta com presença de 1.857 expositores, 86 dos quais são empresas portuguesas, numa área de exposição que se estende ao longo de 210 mil metros quadrados dentro da Fiera Milano, localizada na comuna de Rho.

Cerca de 70% dos 370 mil visitantes especializados que a visitam vêm do exterior, oriundos de 188 países, além dos 5 mil jornalistas da imprensa nacional e internacional acreditados no evento.

O cardo e o IPV marcam presença pela mão da equipa do Profs Jorge e Luísa Martins, com o design de criação Rose_twocreatives e na qual o projeto CARDOP foi convidado a integrar.

Na qualidade de responsável do CARDOP quero agradecer às diversas empresas e pessoas que têm colaborado com o projeto pelas mais diversas formas. Em primeiro lugar aos meus alunos e aos meus colegas numa extensa lista que me orgulha pela capacidade e dinâmica que colocam nas suas realizações direta ou indiretamente ligadas com o CARDOP. Ao José Matias da Casa da Insua que faz acontecer muitas vezes o impossível. À Maria Amorim pela produção dos sabonetes artesanais laborados com extratos de cardo. Ao Sr. Alfredo Amorim da Unikecorks por ter desenhado uma rolhas naturais para o vinho que está em exposição. Ao Sr. António Batista da Verallia e ao enólogos Hugo Esteves e Miguel Oliveira, para além de toda a equipa APPACDM-Viseu liderada pelo António Figueiredo e pelo Sr. António e pela Manuela Alves.
Ao Prof. Jorge Gominho do ISA por ter produzido o papel de cardo que figura na exposição com a devida referência. À Manuela Antunes por ser um autêntico braço direito sempre disponível para colaborar com enorme capacidade.
Por último, "...but not the least!" ao Luis Abrantes que me tem servido de inspiração para a valorização da biomassa do Cardo. Muitos mais engrossam esta devida vénia que faço....

Para se ter ideia da grandeza desta feira....em instagram

https://www.instagram.com/isaloniofficial/?hl=pt

O CARDO a MIL....ÃO...para não deslustrar....

Um consórcio onde se inclui a equipa de investigação do Jorge e da Luísa Martins do Departamento de Madeiras do  IPV  vai participar no salão de mobiliário de Milão de 9 a 14 de abril, este ano dedicado ao Mobiliário na área alimentar. Nesse sentido a equipa de designers ROSE entendeu fazer incluir as diversas vertentes da biomassa do cardo, especialmente nas áreas directa ou indirectamente relacionadas com a Alimentação. Por isso a colaboração do projeto CARDOP/CYNATURA passou a fazer sentido onde se inclui a valorização dos caules, folhas, capítulos, brácteas, papilhos, flores e sementes nas suas mais variadas vertentes. Fizemos incluir, para além de toda a biomassa separada de forma especifica, queijos Serra da Estrela DOP, vinho produzido com uvas tratadas com extracto de cardo (CYN.dao), papel de cardo (CYN.paper), sabonetes de óleo e extracto de folha de cardo (CYN.soap). 

Veremos o que resultará desta participação e na qual a equipa liderada pelo Jorge e pela Luísa Martins representará o cardo com toda a dignidade, mostrando capacidade, multidisciplinaridade e inovação.

https://www.salonemilano.it/en/exhibitions/il-salone-satellite-en

As Folhas do Cardo ....com relevância e potencial

...podem representar uma forma interessante de explorar uma biomassa com relevância e potencial de aplicação em compostos bioactivos e filbras. Temos cardos que cada folha pode pesar mais de 500 g e 1,5 m de comprimento...em fresco. Assim podemos ter ideia da quantidade de biomassa fresca que esta planta pode proporcionar. Hoje com seis folhas obtivemos mais de 3 kg de folhas frescas...

A este calor os Cardos "chama-lhe um Figo"....

O cardo, uma vez estabelecido, este "calorzinho" sabe-lhe que nem ginjas"...e está com índices de crescimento e produção de biomassa assinaláveis.