Bravo...Esmolfe Penalva do Castelo...

Enquanto acreditarem na mensagem estaremos dispostos a ajudar a reforçar a identidade e exclusividade destes territórios que são autênticos Hotspots de bodiversidade e capacidade. Parabéns pela iniciativa!

OH Pedro!....Ande cá ver isto.....queijo "AGED"

....só em Penalva....na Feira do Pastor...e do Queijo...é Queijo Maturado Velho....AGED...by Matias...José Matias!

O Mr. Humberto é Fruto do melhor que tem Penalva do Castelo....

...Ontem fui com a Anne, o James e a Vanessa visitar o Sr. Humberto por indicação da Eng. Arminda da Estação Agrária de Viseu. Fomos recebidos à boa moda Beirã, completada por uma série de histórias fantásticas. O Sr. Humberto teve a preocupação de trazer um tradutor vizinho e ter o dicionário Português-Inglês na sua mesa de trabalho, onde se vêm espalhados alguns clássicos das técnicas de enxertia e da vinificação. Tinha tudo preparado, incluindo etiquetas, para colhermos "semente" das variedades de macieira que tem no seu quintal. E tem lá de tudo. Agora será a vez do meu Amigo "Xico" Fernandes encontrar o enxertador certo para introduzir este material na Quinta de São Cipriano para que este casal encantador possa avaliar com os seus próprios sentidos, o melhor das nossas variedades regionais. Têm que ser os de fora a darem valor ao que cá temos. "Só quem passa fome é que dá valor à fartura". Um enorme obrigado ao Sr. Humberto pela forma extraordinariamente sábia como nos recebeu e à Eng. Arminda por nos ter indicado a este "Mestre" na arte do bem receber para além do saber. Iremos retribuir seguramente.
Aqui fica o "gradíssimo" trabalho feito pela Estação Agrária de Viseu nas variedades regionais para poderem aceder em direto.
http://www.drapc.min-agricultura.pt/base/documentos/variedades_regionais_eav_2015.pdf

23ª Feira do Pastor e do Queijo...em Penalva do Castelo...ele há coincidências!

 

De manhã estive em Vila Nova de Paiva e à tarde em Penalva do Castelo na Festa do Pastor e do Queijo. Os produtores estavam contentes com esta realização e notou-se uma salto significativo na qualidade e capacidade da organização da Autarquia, em relação a anos anteriores, independentemente de podermos fazer sempre melhor.  Depois de uma volta rápida "alapamo-nos" eu o João Madanelo nas "barracas" de Germil e da Casa da Ínsua que por acaso ou não, ficaram uma ao lado da outra...coincidências! 

Quando chegamos a Maria do Carmo, já tinha saído da feira. Já tinha aparecido na televisão já podia ir para casa...porque a produção não pode parar e os animais têm que ser tratados...todos os dias sejam de festa ou não! Ficou muito bem representada pela Jéssica. O pai Carlos Lopes esse é de primeira água... ou de primeira página!

Tive o prazer de estar ao lado do Eng. José Matias aquando da transmissão da reportagem na queijaria da Casa da Insua que revelou uma qualidade inexcedível e foi uma enorme promoção ao queijo Serra da Estrela.  Encontrei ainda a D. Maria do Céu e o Chef Paulo Cardoso e a ambos dei-lhes os parabéns pelo excelente trabalho que têm realizado e estaremos juntos muito em breve...no evento do próximo fim de semana "Queijo Serra da Estrela à Chef" a realizar na Casa da Ínsua, com cinco chefs de nomeada. Mas também com o Chef residente que para mim é mais um dos trunfos da Ínsua e ele sabe como o considero, como à D. Maria do Céu ao Eng. Matias e ao Dr. Machado Matos. Não podemos perder o balanço e temos muito que trabalhar esta semana para que tudo corra pelo melhor. A "cereja no topo do bolo" foi ter estado com o meu amigo Miguel Thiersonnier que já não o via há algum tempo e pelo qual tenho uma enorme estima. Ele há coincidências!

Árvores Majestosas...

Em determinada altura, a ESAV colaborou ativamente com o Eng. Rui Pedro dos, então, serviços florestais na identificação e caracterização de árvores monumentais no distrito. Na altura um aluno de florestal, Armando Silva, fez este trabalho de inventariação que possibilitou a realização de um itinerário à volta das árvores monumentais. Vamos publicando algumas da árvores inventariadas...neste caso em Penalva do Castelo, Acer, Quercus suber, Pinus pinea, um autêntico santuário que é um pena não ser aproveitado turisticamente.