...Até nos custa a crer como existam estruturas tão capazes como a Queijaria de São Cosme entre outras na região demarcada do QSE. Mas para isso são precisos muitos anos de experiência e uma grande confiança na equipa que vai desde os pastores até às queijeiras. Nunca vimos uma má cara, nem do José Alfredo nem das colaboradoras, numa percebemos que tudo isto é uma "chatice", sabendo nós que é aborrecido e faz prolongar o tempo de trabalho das pessoas. Estamos todos a contribuir para o mesmo fim, agora é preciso transmitirmos os resultados quanto antes para todos percebermos o caminho que estamos a tomar. Muitos parabéns e é uma fortuna o QSE ter estruturas como esta que já não é pequena mas continua a primar pela qualidade excepcional.
