O "Touriga" dos Leites...é o Serra da Estrela....

....aqui comparamos leite de ovelha "Lacaune" com leite de ovelha "Serra da Estrela", ambos com elevados teores de proteína e gordura! Percebem agora porque é que os leites fazem queijos diferentes? Ah, o cardo é exactamente o mesmo, porque diferentes cardos também fazem diferentes queijos, com o mesmo leite! Não é preciso dizer qual é qual....ou será?

Este era o cenário que eu ambicionava para a Serra da Estrela....

....vejo-o do meu laboratório no meio da cidade de Viseu, por isso sou um privilegiado!

As Ovelhas Serra da Estrela da ESAV, não andam apenas a "Pastar"....

Eu que tantas vezes critico situações que vejo na ESAV, gostaria de enaltecer o facto do rebanho da esav andar a mostrar-se com toda a dignidade e funcionalidade. Agora é preciso trazer as crianças para possam fazer carícias às ovelhas Serra da Estrela. 

As ovelhas são um ótimo modelo...para a articulação...

...temporomandibular,... como são ainda um ótimo modelo para a articulação e desenvolvimento do território, especialmente as da raça Serra da Estrela...mas é preciso investir na apoio à sua instalação.

http://sicnoticias.sapo.pt/pais/2016-04-22-Medico-tenta-corrigir-anomalia-do-maxilar-humano-recorrendo-ao-maxilar-das-ovelhas