Quero começar por pedir desculpa pela foto que não mostra o entusiasmo e a capacidade dos alunos das turmas A, B e C da Escola Secundária Viriato que estão envolvidos no projeto Simbiose, coordenados magistralmente pelas professoras Margarida Morgado e Alexandra Rocha. Este projeto, patrocinado pelo programa Ciência Viva, nasceu da ambição de instituições de ensino superior, a ESAV e a Universidade Católica e de uma Instituição de Ensino Secundário a Viriato para podermos proporcionar aos alunos uma melhor aprendizagem dos conteúdos lecionados no 12 ºAno de escolaridade. No próximo dia 24 de janeiro vamos todos à casa da Ínsua, meter as mãos na massa do queijo, com a ajuda da D. Maria do Céu e o empenho inexcedível do Eng. José Matias Iremos ver também a ordenha dos animais e tudo o que estiver relacionado com a fileira do Queijo Serra da Estrela. Depois seguirão para a Laboratório de Bioquímica da Universidade Católica - Ciências da Saúde (Viseu) sob a coordenação da Prof. Marlene Barros, da Prof. Maria Correia e do Prof. Nuno Rosa, perceberem as propriedades e atividades enzimáticas das cardosinas e questões relacionadas com a aplicação destas enzimas no campo da saúde e da Biotecnologia. Tudo isto parece fácil, e no fundo ...torna-se fácil com o empenho e vontade destes alunos e professores da Viriato. Parabéns a todos pelo empenho e vontade demonstradas e sabem que podem contar sempre connosco para vos ajudarmos a concretizarem os vossos objetivos de futuro. Um agradecimento especial ao Davide Gaião que me apoiou na concretização destes dois dias de trabalho intenso na Viriato.
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