... mail do meu estimado amigo Dr. Alberto Correia,
Há dois dias ao reler "quando os Lobos Uivam" vi um breve parágrafo que lhe transcrevo:
"Mais bonito em Portugal só as laranjeiras; mais bondoso apenas o mostajeiro, que é uma planta que dá bagos cor de tijolo, de gosto entre baunilha e broa, a puxar para pera-pão, meio desconsolados como os horizontes hibernais do planalto em cujo solo e céu se compraz".
Aquilino Ribeiro, Quando os Lobos Uivam, Livraria Bertrand, 2011, p. 117
Prometi escrever um livro sobre o mostajeiro e estamos a estudar na ESAV, por via do Doutor Fernando Gonçalves entre outros, as propriedades e potencialidades nutracêuticas e nutricionais do mostajeiro, com alunas da escola profissional de Tábua e da ESAV, cujos resultados acredito servirão de mote para publicação. A parte cultural estará a cargo do Dr.º Alberto Correia, e o design gráfico e as ilustrações serão criadas pelo Paulo Medeiros...
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