....O primeiro exemplar foi feito com leite de ovelha Serra da Estrela. O próximo será com leite de cabra e o terceiro de leite de vaca, todos feitos com flor de cardo e por mãos todas elas especiais...O primeiro foi feito na Queijaria de Germil e cuidado todos os dias pela Jéssica que foi avaliando o estado de maturação e a perda de peso traduzida no gráfico. Um próximo será laborado na Casa da Insua e outro na Queijaria Sabores e Ambientes. O de leite de vaca será feito também numa queijaria de referência, mas fora da região Serra da Estrela. Depois será altura de montar o Duets.
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