Criar assim, de repente, torna-se fácil, ....

...quando temos estruturas que nos compreendem e nos estimulam, como a Delicia e a Alameda! Curiosa, foi a reação das pessoas que estavam na Delícia, já estavam a contar uns aos outros as suas histórias de infância à volta dos medronhos que eram sempre uma descoberta. As que provaram, já perguntavam se a Delicia estava a comercializar...Por ora, estamos apenas a criar, ....um destes dias, o Luis será convidado a ir provar, mas para ele teremos que ir aperfeiçoar nos "bastidores", não é por causa dos truques, é porque não podemos falhar.

ER(A)VITAL...um Agradecimento que é uma DELICIA...

...Entrar na chocolateria Delicia começa a embargar-me a voz, sin embargo, é sempre um prazer poder testemunhar aquela capacidade desmedida de querer fazer sempre mais, sem amanhã, mas cientes de uma capacidade exemplarmente única. O infinito apenas traz responsabilidade e vontade de aprender mais e o receio fica "pra trás das costas". Fica aqui um Agradecimento ENORME à Delicia e à ERVITAL e aos seus protagonistas pelas ações que me fazem todos os dias acreditar ainda mais numa capacidade que, muitos começam a acreditar mas, vem de um percurso consistente e capaz, com base num trabalho perseverante e num profundo conhecimento técnico-científico. 

Dias intensos...mas com muita Delicia e "Carimo"....à mistura...

https://www.youtube.com/watch?v=ryhvEkOj3Rg

http://www.rci.pt/

Estes últimos dias tenho aprendido muito, com o Toby de Cork, o Carimo do Algarve, com o Gil dos Maçaricos, com a Manuela e o Ilídio da Chocolateria Delícia. Tenho pena de ser limitado e não poder ajudar mais a região, sob ponto de vista económico, social e científico. Há igrejas que não têm santos e eu, sinceramente, não sou nenhum Santo, até porque nós vamos perdendo a paciência e vamos colocando mais e mais filtros porque sentimos que, por vezes, não somos desejados. Aproveitemos os momentos e as oportunidades com aqueles a quem reconhecemos. A todos estes que referi os meus sinceros parabéns e dizer-vos que aprendi muito convosco, muito em especial nesta última semana. Tenho o feeling que vou mudar a minha postura, especialmente com alguns. Com os meus Amigos, não mudo,... nunca!

Ele há momentos e criações que são uma Delicia...

No passado sábado recebi uma das maiores surpresas dos últimos tempos, fruto do trabalho, criação e inovação da Manuela Antunes e da Manuela Soares e do Ilídio da Delícia. Não valerá a pena dizer o que é porque aqueles que me conhecem facilmente adivinham. Este é um bombom nutracêutico, com fibra, antioxidantes que acredito ficará ainda mais soberbo com chocolate negro e com menos, ou inclusivamente sem ganache.

São em dias assim que percebemos que tudo o que fizermos pelos outros (alguns em especial) é sempre pouco e que recebemos sempre muito mais do que aquilo que damos, quando o fazemos com sensibilidade, mas sem prescindir de capacidade técnica e científica.