BLC 3 prepara “choque tecnológico” numa das 7 maravilhas da gastronomia portuguesa – o Queijo Serra da Estrela. De repente, muitas universidades e investigadores estão interessados numa das nossas maravilhas. A chegada de um grande número de instituições universitárias a apoiarem empresas em projectos de investigação, são bem vindas. Penso que todos ganharíamos mais, incluindo o próprio sector e fileira do Queijo Serra da Estrela se articulassemos a estratégia como um todo, porque existem vários projectos que se complementam e com estruturas de referência envolvidas, como Universidade do Minho, Universidade de Coimbra, Biocant, Universidade Católica e já agora Ancose e ESAV. Mas é preciso que procedamos com transparência, para que todos se interessem em colaborar e em parceria. No fundo esta é a mensagem de quem está no terreno, e que percebe a realidade e os anseios de muitos e não apenas de alguns, poucos.
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