Minuto Verde de 15 Abr 2021 - RTP Play - RTP
CARDOP é um projeto de
valorização da flor do cardo desenvolvido pela Escola Superior Agrária de Viseu
(ESAV), que visa contribuir para a valorização do Queijo "Serra da
Estrela" DOP, através do cumprimento das normas instituídas no caderno de
especificações no que se refere à utilização da flor do cardo (Cynara cardunculus
L.), como uma das matérias-primas que contribuem para a sua tipicidade e
autenticidade. Neste projeto a ESAV tem procurado, em conjunto com outras
escolas superiores do Politécnico de Viseu, explorar e valorizar todas as
potencialidades desta planta pelas características dos seus diversos tipos de
biomassa, designadamente folha, caule, flores e sementes.
Saiba mais sobre o projeto CARDOP.
CARDOP: PROJETO (cardop-queijoserradaestrela.blogspot.com)
Sem comentários:
Enviar um comentário