"Mira"...com Fé

Será que Mira se poderia assumir como a capital da alcachofra em Portugal, como Santa Fé o é na Argentina. A ideia parece interessante e foi pena que tenha começado mal! Veremos se conseguimos ajudar alguma coisa, porque a promoção da produção e consumo de alcachofra era um desígnios que queria almejar a par do estudo do cardo. Estas fotos foram do último congresso mundial da alcachofra realizado em La Plata, onde estavam reunidos os maiores especialistas do Mundo a discutirem sobre o futuro da alcachofra.

Trampolim...perigos e desafios....

https://henritrampolim.com.br/category/novidades-henritrampolim/

O perigo do "trampolim" é que se saltamos mal saímos da "caixa" e muitas vezes não é por irmos muito alto, mas porque queremos desafiar a gravidade com umas simples "piruetas" ainda sem qualquer experiência. Primeiro, temos que ganhar confiança e dominar o equipamento. Depois vamos insistindo em subir cada vez mais alto, sempre com os olhos centrados em frente e fazendo pressão e peso no nosso centro de gravidade para manter a estabilidade. Depois de uns bons ensaios então podemos arriscar em fazer figura(s) para nos candidatarmos a ir a jogo e ser auditados pelo júri de preferência sem queda. Os que não tiverem queda para o trampolim aconselho a não tentarem ou então começarem pelas mini...Isto vinha a propósito de qualquer coisa?

O Público inspira o Professor...

Baseado na lógica de William Arthur Ward, eu diria que, O Professor Regular Expira, O óptimo Professor Transpira e o Professor Excepcional Inspira! Por isso o tempo dos professores regulares pode expirar, enquanto que todos aqueles que "transpiram" com o suor do trabalho e dedicação têm a sua consciência tranquila por darem o máximo todos os dias ainda que, aparentemente, apenas cumpram o que lhes é pedido. Depois temos aquela faixa estreita daqueles que inspiram como respiram de uma forma natural, mas que apenas com muita transpiração se tornam efectivamente uns fora de série!

4.0 QSE...A Tradição de Inovar...coming soon...

Tenho sido instado ("deriva do Instagram") a pensar no conceito 4.0 aplicado à fileira do Queijo Serra da Estrela, quer pela FoodinTech (através do Miguel Fernandes), quer pelos ensinamentos da Movecho (pela mão Luís Abrantes) quer, acima de tudo, por pensar de forma continuada  como podemos alavancar este sector  (de enorme complexidade técnica e cultural) e guindá-lo ao sucesso sem a preocupação de saber em que versão (.0) se encontra neste momento. Obviamente que há muito que fazer! Mudar mentalidades e culturas, conceitos e modos de controlo e regulação, mas acima de tudo contar sempre com a preservação e valorização dos recursos, ditos endógenos, que fazem toda a diferença e muito principalmente com as pessoas que constituem a fileira, desde o Pastor, a Queijeira, os Técnicos e os Promotores. Há méritos e Know-how que não se podem perder (e temos esse risco) e seguir a "Bitola" de outras empresas líderes no conceito (por isso os vamos convidar a colaborar)  e definir estratégias e não apenas apontar "Bitaites". Mais ainda do que em outros sectores, no QSE podemos dizer verdadeiramente que "A Alma é o Segredo do Sucesso".

Por isso, hoje ao almoço fui pensando num primeiro esboço para um programa que, muito em breve, iremos levar a cabo numa copromoção IPV/ESAV com a FoodinTech com quem temos vindo a desenvolver ferramentas especialmente adequadas ao QSE e que estão na altura de serem mostradas. Permitirão preparar este sector para o Futuro com toda uma digitalização que é necessária para a rastreabilidade, identidade, valorização e promoção do produto. Mas é igualmente fundamental para a devida valorização de recursos, para a validação de padrões de qualidade ao longo do processos de colheita, fabrico e maturação, para a gestão de stocks concomitantemente com uma optimização do aproveitamento do tempo e o aumento da rentabilidade.

Para isso iremos preparar uma WorkSession QSE onde apresentaremos as novidades do sector e onde procuraremos a interacção com todos os agentes da fileira QSE para, no caso de suscitar interesse, adequarmos as ferramentas que estamos a preparar para responder aos propósitos e às especificidades de cada "Casa" procurando a partir de um "tronco comum" estabelecer especificidades que promovam a identidade, a marca e conceito de cada um, nesta fase já a trabalhar em exclusividade com cada um dos produtores que possam vir a estar interessados.

Assim a acção poderá vir a ter a designação

4.0 QSE, A tradição de Inovar

1.0 - Leite, o Ingrediente Maior

A alimentação Animal, Maneio e Sanidade;
O leite como Alma Mater

2.0 Cardo, do Roxo da Paisagem ao Extracto

O Cardo na  Biodiversidade e da Paisagem
Extrato como elemento de Identidade: Da preparação à Conservação

3.0 Queijo SE, A Alma é o seu Segredo

Produção do queijo: Da tradição às tendências de Futuro, com Alma e sem Segredos

4.0 A Tradição de Inovar

Aplicação e adequação das Tecnologias 4.0 na fileira QSE.
A identidade como futuro, reside nas pessoas e nos recursos endógenos,...para além das Tecnologias!

O design virá pela mão do Paulo Medeiros,...

http://flowtech.pt/en/home-3/

http://www.paulomedeiros.eu/

O Paradigma do Civil...o Betão e a Madeira

A designação civil deriva do latim civilis, genitivo de civis, "cidadão". Curiosamente o curso de Eng. Civil da Universidade da Madeira foi o mais badalado na comunicação social na altura das entradas no ensino superior em 2018 e todos sabemos quais foram as razões muito particulares que conduziram a esse facto. Entrou apenas um cidadão! Pode ser um factor psicológico, mas neste caso assumiu tal proporção porque tinha uma excelente nota. No ano passado a minha filha entrou igualmente com um nota de relevo, tal como muitos outros o têm conseguido, mas a única coisa que ela conseguiu foi ser convidada a fazer um artigo numa revista de referência na área da nutrição, logo ao lado do Presidente da Faculdade. Isto para dizer que se os alunos começarem a usar a estratégia de concorrerem para cursos onde possam fazer a diferença, em cursos menos sonantes ou em regiões mais periféricas, isso poderá ser motivo de destaque para eles, para as instituições e para as regiões. Por isso deverá haver alguns incentivo para isso por partes destas estruturas. Lembremo-nos que no ano passado foi um aluno em História na Universidade do Minho que foi destaque por ter sido a melhor nota a concurso. Esta pode ser uma estratégia de futuro para alguns dos candidatos. No caso do IPV, Eng. Civil foi um dos dois cursos que não teve candidatos. Se calhar é porque não trabalham com a "Madeira". 

MOVECHO with LOVE...OVE...OVELHA SERRA DA ESTRELA...

Este é aquele tipo de conceito que respondendo aos maiores desafios do futuro da indústria, da sociedade e da sustentabilidade, faz incluir a Região e os seus recursos e que a Região deve acolher!

No Nabal ...é tempo de colher as sementes....de Cardo....

....a cultura do cardo terminou o seu ciclo antes das vindimas, assumindo-se como uma cultura complementar e não colidindo com a disponibilidade de mão de obra agrícola. O Toni fez o seu papel agora é altura de eu fazer o meu!