"Foodies talk of the five tastes; sweet, sour, salty, bitter and umami; I swear that there is a delicate sixth taste that you can taste in all artisan food, not just artisan cheese – love and care."
Este remate da crónica da Sally é absolutamente sublime e eu tenho tido a fortuna de assistir a momentos "íntimos de conceção destes produtos". Temos hoje o privilégio de sermos parte da família de muitas destas casas de criação do Queijo Serra da Estrela e podermos partilhar do seu "Love and Care".
Este remate da crónica da Sally é absolutamente sublime e eu tenho tido a fortuna de assistir a momentos "íntimos de conceção destes produtos". Temos hoje o privilégio de sermos parte da família de muitas destas casas de criação do Queijo Serra da Estrela e podermos partilhar do seu "Love and Care".
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