....infelizmente não temos tempo ou jeito para sairmos da "toca". O que nos vale são os nossos correspondentes, como o José Matias o "observador", que nos vão fazendo chegar alguns primores. No Dão parece estar em curso a reconversão da Vinha,....ou da Floresta? Terá apoio do Portugal 20 X 20,...que deve ser o compasso! São fruto das novas tendências da agricultura. Tirar de cada "andar" os seus melhores atributos. Para o controle das infestantes não haverá melhor e quiçá até para o controle do míldios e oídios. Quando este vinho for a prova, sobressairá o aroma, a caruma e a resina. Agora não o vão envelhecer em cascos de carvalho, deixem-no ser o simples resultado da complexidade do seu terroir...Estou curioso por ver a evolução desta vinha e provar este vinho...se for Touriga-nacional ainda melhor. Se isto fosse encruzado, que "pomada" que seria. Se for Aragonês ou Jaen irá ser uma agradável surpresa. Não há dúvida que este agricultor/silvicultor é pioneiro no DÃO!
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