Tenho que confessar que uma das apresentações que mais me sensibilizou foi a da Maria Inês Dias do IPBragança/CIMO. Porque sei da capacidade científica que o grupo tem granjeado pelo Mundo, mas acima de tudo pela clareza da exposição que aliada à qualidade do trabalho desenvolvido e à humildade traduzem um espírito de corpo que é fundamental para o sucesso do todo em detrimento de alguns egos individuais. Este perfil consegue-se com um liderança reconhecida e bem dita a hora em que “provoquei” a Prof. Isabel Ferreira com o Cardo, porque agora projectam-se no Mundo com cardos de diversas origens à semelhança dos papilhos na disseminação das suas sementes rumo a um estabelecimento de sucesso. Caracterizar o perfil fenólico e o potencial bioactivo para aplicação alimentar com propriedades promotoras de saúde é uma das áreas que pode ajudar a promover a utilização da flor de cardo e ao mesmo tempo rastrear a autenticidade dos queijos que usam extrato de flor de cardo.
A Fátima Duarte apresentou a
Cinaropicrina como um dos esteios de futuro dos compostos bioactivos do cardo,
onde o grupo liderado por si tem realizado um trabalho notável. Eu sei bem o
esforço que a Fátima tem feito para fazer incluir a instalação das plantas nesse projeto
laboratorial e acredito que esse passo fará toda a diferença para a prossecução
dos objetivos que perseguem. Controlar a instalação de genótipos, a produção e
as condições de cultivo e crescimento são passos vitais para o sucesso futuro.
Eu sei do que falo e sei o que custa e ainda mais quando o esforço é feito por
alguém que saiu directamente do laboratório para o campo. A certeza do sucesso prende-se
com o facto de, aliada à vontade, trazer o rigor que a caracteriza como
investigadora e a afabilidade como pessoa. Não tenho quaisquer dúvidas que a
Cinaropicrina irá trazer, a curto prazo, valor ao cardo, que de modo algum se
pode deixar “aprisionar” pelo queijo. O Cardo tem que se justificar por si e
não pelo queijo e acredito que estamos todos a calcorrear o caminho que o irá
guindar ao sucesso futuro.
A Maria Miguel Castro (CEBAL) na sequência deu a conhecer a aplicação da cinaropicrina para controlar um dos
flagelos do mundo moderno, neste caso o carcinoma da mama, relatando os
sucessos que têm tido a esse propósito e que todos nós ansiamos pelos maiores
avanços nessa matéria.
A Teresa Brás (CEBAL), apresentou
uma abordagem inovadora no Desenvolvimento de revestimentos derivados de
extracto de folha de Cynara cardunculus
para aplicação em feridas crónicas através da utilização de Polímeros naturais
com incorporação de compostos bioactivos derivados do cardo. Mostrou ainda a
forma expedita como tem evoluído o procedimento de extração da Cinaropicrina
que já foi alvo de patente e que tem permitido a obtenção de resultados muito
promossores.
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