Esta foi das áreas que mais me surpreendeu, sendo que destaco todas em especial. Os alunos prepararam e serviram um menu como poucas vezes vi e senti na vida. O profissionalismo, a delicadeza, a alegria, a organização... Agora é que eu vou percebendo como tudo foi preparado e realçando que tudo isto é fácil se tivermos estes alunos e os seus professores,...e o Chef Paulo Cardoso, o Miguel Loureiro e com os demais colaboradores na Cozinha.
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