...Este projeto já nos tem dado muitas alegrias e momentos marcantes. Mas sinceramente, hoje foi mais um daqueles momentos que ficarão gravados na minha memória e na deste projeto para todo o sempre. Temos contado com inúmeros apoios de instituições e pessoas de diversa índole. Temos estado nos cenários mais elegantes, mas também nos de trabalho. Mas contamos com todos aqueles que cumpram os nossos requisitos de competência, rigor e ética, independentemente da condição social ou estatuto. Estamos prestes a concluir mais uma das nossas metas, incluir mais uma estrutura que para nós é fundamental, na lógica de potenciar pessoas, da inclusão social e da solidariedade. Não posso referir, para já, onde estamos a criar mais um dos campos de ensaios, o maior até à data com mais de 2000 plantas de cardo devidamente selecionados. O que posso dizer é que se trata de uma equipa excecional, liderada de forma brilhante e que está prestes a concluir mais esta etapa, sem que se dê conta. Os nossos alunos que estão inseridos em instituições de relevo na sociedade, têm sido um dos pilares fundamentais do projeto CARDOP, lembro-me do José Matias, do António Figueiredo e do Nuno Pestana entre outros que funcionam como autênticos "players" e facilitadores. São uma prova de que os preparamos bem, mas já nos chegaram com uma enorme capacidade e vontade, apenas "esmerilamos" algumas pontas e damos mais capacidade técnico-científica.
Irei agendar na próxima semana uma prova de Queijo Serra da Estrela, nesta estrutura, com estes homens e com o Nuno Pestana e os seus Diretores e superiores hierárquicos e iremos todos os envolvidos no projeto como forma de reconhecimento pelo trabalho realizado por esta equipa. O nosso obrigado e bem hajam! Iremos formalizar o pedido para essa realização e teremos o grato prazer de podermos dar a provar provavelmente o melhor queijo do mundo...o Serra da Estrela, para o qual estes homens e esta instituição estão ao contribuir.
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