APPACDM é uma garantia de sucesso... um pouco à imagem dos Jardins de Éden....

A ESAV coloca os seus trunfos na APPACDM, neste caso a Tânia e a Manuela...e o cardo agradece.

CARDOP...Um projeto de Artistas...Plásticos

Estas são as letras criadas pelos artistas plásticos, José Manuel Rodrigues, Né Magalhães, Paulo Medeiros, Xana e Carlos Lima (Barraca dos Oleiros) ... pelos alunos da Viriato sob a coordenação da Prof. Paula Soares e pelos Formandos da APPACDM.... Estamos à espera do museu dedicado ao Queijo Serra da Estrela para ofertarmos esta Instalação. Um agradecimento a todos aqueles que colaboraram neste projeto. A base é o papel de algodão do Moinho da Carvalha Gorda com flores e folhas de cardo.

Agradecimento....

Assunto: Agradecimento pela colaboração prestada.


Em nome do projeto CARDOP “Valorização dos Recursos Genéticos do Cardo”, queria manifestar o nosso reconhecimento, pela colaboração que a Instituição que V. Exc.ª representa disponibilizou para a realização do evento que decorreu no dia 21 de março, na Casa da Insua, Penalva do Castelo.

O CARDOP, Um projeto Técnico-Científico que valoriza os Recursos Genéticos, Paisagísticos, Culturais e Humanos, Endógenos de todo o Território DOP do Queijo Serra da Estrela, que queremos que seja um Produto de Excelência Desenhado com a Natureza da Inovação e Assinado com a Alma. Com esta realização para além de cumprirmos uma formalidade para o encerramento do projeto PRODER 2011-2015 procuramos criar uma oportunidade de exceção para valorizar o Queijo Serra da Estrela DOP nas suas mais variadas vertentes (produtiva, técnica, científica, comercial e cultural) e para pensarmos o futuro, com aqueles que melhor conhecem o setor, as suas fragilidades, mas também o seu potencial de valorização e inovação. O Queijo Serra da Estrela DOP é a imagem da “Ruralidade” mais capaz e inovadora, que se constitui como marca de um vasto território, das suas paisagens, dos seus recursos genéticos animais e vegetais, das suas gentes, cultura e tradições, traduzido num número exclusivo de produtores que queremos ajudar a inovar na tradição, num mercado extremamente competitivo, no qual se tem que se marcar presença ao lado dos melhores produtos agroalimentares. A uma qualidade e cuidado na produção e apresentação, que representa toda uma geografia, juntamos a “Alma” dos seus criadores, um pouco à imagem do Care, Love and Soul, característicos da excecionalidade de poucas criações, entre as quais este ícone se tem que incluir. Esta foi uma jornada de trabalho e discussão extraordinariamente frutuosa com investigadores de inegável qualidade científica nesta temática. Aproveitamos a oportunidade de apelar aos sentidos para melhor entendermos e valorizarmos todo o labor e saberes que este produto inclui, desde o pastor, a queijeira, produção, comercialização, ciência, cultura. Em paralelo, contamos com a participação de artistas plásticos, que recriaram elementos estéticos ao longo destes anos associados ao projeto CARDOP, num trabalho coordenado por Paulo Medeiros (Artista de Plástico), mas que inclui formandos da APPACDM, alunos da Escola Secundária Viriato (com a Prof. Paula Soares), artesões que moldam o barro (Barraca dos Oleiros), escultores que cisalham a pedra (José Manuel Rodrigues) e madeira (Né Magalhães). Enfim, uma diversidade de materiais e formas de criar que são a tónica e a imagem que pretendemos veicular com o CARDOP. Mas este é ainda e acima de tudo um projeto de pessoas para as pessoas que desde a primeira hora temos procurado valorizar. Estas pessoas que não são meros números, que têm a tal “Alma” que tanto procuramos escutar, e que são hoje elementos vitais para os tão propalados territórios de baixa densidade. Falamos dos pastores, das queijeiras, dos produtores, mas também daqueles às quais as sociedades os rotulam por vezes como menos capazes ou inadaptados, estamos a falar dos formandos da APPACDM e dos reclusos que nesta longa caminhada que ainda agora começou têm sido de crucial importância. Acreditamos que procuramos realizar uma jornada memorável. Se o conseguimos fica ao critério de cada um daqueles que teve o privilégio de estar presente. Por tudo isto, e por muito mais que falta dizer, agradecemos a presença de V. Ex.ª, num evento que procurou valorizar todo um território, as gentes e as suas memórias e muito em particular esse ex-libris que é o Queijo Serra da Estrela DOP.

Com os mais respeitosos Cumprimentos

Paulo Barracosa

Bati com a cabeça...mas seguimos em frente...

Muito havia por falar sobre o que se passou no sábado passado, no âmbito da apresentação das conclusões do projeto PRODER "Valorização dos Recursos Genéticos do Cardo" mas melhor que as palavras mostro apenas imagens. Falemos apenas das coisas boas, porque das menos boas a história se encarregará de as esquecer...ou lembrar muito mais tarde. Cada um no seu papel que tire as ilações. Nós não temos jeito para organizar eventos. Temos que assumir, em especial eu, o José Matias e o João Madanelo. Deixemos isso para os que realmente sabem. Se houvesse uma próxima o almoço era servido em mesas e bancos de madeira corridos no forno comunitário de Sangemil com o borreguinho a sair do forno de lenha. Em relação à ausência de comunicação social,...ainda bem. Agora mais do que nunca temos que sair de cena e escolher muito bem aqueles com quem vamos colaborar que são os mesmos de sempre: Eng. José Matias (Casa da Insua, parte Agrícola), Eng. João Madanelo (Sabores e Ambientes da Serra da Estrela, Carlos Lopes de Germil e Paula Lameiras (Oliveira do Hospital), APPACDM e Estabelecimento Prisional do Campo. Em termos científicos, a Universidade Católica é o nosso parceiro privilegiado, mas acredito que outros também queiram ajudar. Um agradecimento especial à Casa da Insua, ao Municipio de Penalva do Castelo, à Caixa de Crédito Agrícola Mutuo do Vale do Dão e Alto Paiva, à Ervital, Bioterrris, Fumeiros do Demo, Vasco da Rocha Pinto, Sabores e Ambientes da Serra da Estrela, Queijaria Lameiras, Ancose, Queijaria de Germil. Uma nota esta realização só foi possível pelo empenho de muitos, mas um destaca-se claramente o Eng. José Matias. O muito obrigado em nome do CARDOP. As fotos são autoria do CRAV/ IPV by Joel e Jorge Alves.

Com o Sr. Joaquim, o pastor da Casa da Insua

Na bucha com as padeiras de Sangemil, os doces Bioterris, os queijos Casa da Insua, os mimos  da Sabores e Ambientes da Serra da Estrela e as infusões fantásticas Ervital...

Na queijaria com quem sabe, a D. Maria do Céu que "jogava em casa", a Madalena Gouveia da Ancose/Sabores e Ambientes da Serra da Estrela, e a Paula Lameiras da Queijaria Lameiras. Não puderam marcar presença a Maria do Carmo e o Carlos Lopes da Queijaria de Germil mas fazem parte desta equipa de luxo.

Passamos ao menu de degustação....

Depuis le CARDOP. Na mesa estavam o Prof. Doutor Euclides Pires, a Prof. Doutora Marlene Barros, o Prof. Doutor Pedro Louro, o Eng. Jorge Gomes e o Eng. José Matias.

Na sessão de encerramento marcaram presença o Presidente do Municipio de Penalva do Castelo, o Prof. Doutor José Costa, a Prof. Doutora Marlene Barros, o Eng. Jorge Gomes, o Dr. Machado Matos e o Eng. João Madanelo.

O remate final para levarmos os aromas e os sabores connosco, e a memória de um dia entre amigos em prol da fileira do Queijo Serra da Estrela DOP

Como os últimos são os primeiros, entram os artistas...plásticos. Não gostamos de fazer as coisas pela metade. Era escusado fazermos esta instalação, mas e se não o fizéssemos? O nosso obrigado ao José Manuel que esculpiu a pedra, ao Né Magalhães que surpreendeu com a Madeira, à Barraca dos Oleiros que nós trouxe o Barro matriz de toda a paisagem. A APPACDM  fiou a lã e a Viriato fez flores. Um parabéns a todos pela forma inexcedível como colaboraram e acredito continuarão a colaborar. O Paulo Medeiros é o arquiteto de toda esta "engenharia". Desenhou a imagem para um Congresso Mundial...organizou-se um Congresso familiar ...de uma familia numerosa.

Ponto final em festas é altura de trabalho em prol de um território e das suas gentes, movidos pela excelência do Queijo Serra da Estrela DOP. Um agradecimento a todos os que marcaram presença incluindo os meus alunos, o nosso muito obrigado e desculpem qualquer coisinha. Muito mais havia por dizer fiquemos por aqui...FIM