A Micologia na ESAV é já um MUST....

Informam-se os interessados que vai decorrer na próxima sexta-feira, dia 10 de novembro, um Workshop de Micologia na ESAV, com o tema: Identificação e toxicologia de cogumelos silvestres. As inscrições são gratuitas e são abertas ao exterior. Mais informações no cartaz em anexo.

Este workshop é independente do XV Encontro Micológico da ESAV que decorrerá no próximo dia 30 de novembro

Essências de Cogumelos na Revista Wine....

O Eng. José Manuel Costa da Escola Superior Agrária e o Chef Licinio Marques do Forno da Mimi possibilitaram-nos conhecer e saborear o complexo mundo dos cogumelos...a Wine contou-nos a história...

O tal famoso Território em Off...mas agora em "indoor"....

Não chegaram quaisquer ecos deste território recriado pelo Chef Licínio Marques e pela ESAV através do meu colega José Manuel Costa. Continuemos nós a recrear mas de modo a que cada um tire o proveito dos frutos deste território de forma uma forma individualizada. Continuamos a ser e seremos um "povo silvestre", ...mas não somos nem índios...nem reis!

MY PLANT...para Remediar

O meu colega José Manuel Costa, pediu-me para colaborar com uma pequena palestra num dos eventos mais emblemáticos da ESAV.... Como a inspiração já não é que era, aqui vai este título..."para remediar"... no XII Encontro Micológico da ESAV 

Um florista com amor à arte....

Realizou-se na casa da Ribeira a conferência que revelou os dados da qualidade da água dos rios do concelho de Viseu, bem como das suas comunidade bióticas apresentados pelo Prof. José Manuel Costa da ESAV. A Eng. Leontina falou sobre as três espécies de árvores que irão ser plantadas por todo o concelho, o freixo, o ulmeiro e o castanheiro. Não posso deixar de fazer um elogio ao arranjo que estava na mesa onde pontificaram a Presidente da ESAV e o Presidente da ADDLAP, sendo o arranjo feito por um florista do Mundão, absolutamente criativo na utilização das espécies e dos materiais. É preciso ter muita sensibilidade estética para se fazer um trabalho destes. Em breve irei conhecer este Senhor... pois merece a pena conhecer uma pessoa que deve ter um amor extremo a esta Arte. 

A ESAV, o Cenário, a Luz e os seus fotógrafos....by José Manuel Costa

A ESAV, para além do cenário tem fotógrafos exímios, como são os casos do José Manuel Costa, da Carla Santos e de outros mais. É uma pena e um desperdício não se aproveitarem estes recursos. Iremos continuar a comprar fotos na net...para publicitar a ESAV e o IPV.

Uma aposta no futuro...

O Eng. José Manuel continua, de forma incansável, a colaborar com a ADDLAP no âmbito do projeto AARC, a divulgar a valorização do rio Vouga enquanto habitat vital para todo este território e para uma larga fatia dos jovens da região. Hoje, foi em Vouzela, amanhã será em Oliveira de Frades. Este é aquele trabalho silencioso, que é importante mas que só dará frutos daqui a alguns anos. O projeto AARC, a ADDLAP e a ESAV devem-lhe um agradecimento imenso. A mim cabe-me pedir desculpa por não estar a colaborar de forma tão activa neste fase.

Hoje esteve...um "Mundão" de gente jovem no rio Pavia...

No âmbito do projeto AARC, a ADDLAP convidou os alunos da Escola EB do Mundão a estarem presentes no rio Pavia, junto ao Parque Linear de Santiago para assisitirem a uma demonstração de pesca eléctrica e análise da qualidade da água realizada pelo Eng. José Manuel Costa da ESAV. A ESAV cumpriu mais uma vez o seu papel correspondendo às solicitações da institutições parceiras da região, em prol do desenvolvimento do conhecimento científico e do interesse dos alunos dos vários níveis escolares em temas relacionados com a preservação do ambiente e neste caso particular do rio Pavia na cidade de Viseu.

Shii...Take... já colhemos!

O shiitake (Lentinula edodes) é hoje em dia o segundo cogumelo comestível mais consumido no mundo, incorporado desde há muito nos hábitos alimentares dos povos asiáticos, só mais recentemente, foi introduzido para produção e consumo nos países ocidentais. A palavra "shiitake" tem origem no japonês shii (uma árvore parecida com carvalho) e take (cogumelo). A primeira referência histórica do consumo de shiitake data de 199 AD. É uma espécie decompositora de madeira, que degrada celulose e lignina para obter energia. O shiitake é nutritivo, rico em proteínas, contendo em relação à matéria seca 17,5% de proteínas, com nove dos aminoácidos essenciais. Tem também interesse medicinal, possuindo substâncias com propriedades medicinais para o tratamento e controle de pressão arterial, redução do nível de colesterol, fortalecimento do sistema imunológico, e inibição do desenvolvimento de tumores, vírus e bactérias. O nosso aluno de Ecologia e Paisagismo Luís Gonzaga, tem desenvolvido alguma experimentação com a introdução de inóculo (micélio), sob a forma de “buchas” deste fungo em espécie de árvores como a bétula, carvalho e eucalipto. Eu tive o prazer de provar alguns dos exemplares que frutificaram (na foto) confirmando a extrema valia culinária desta espécie. Este assunto suscitou-me procurar envolver alunos e professores no desenvolvimento de conhecimento, tecnologia e inovação nesta área, considerando ser esta uma das áreas estratégicas para uma escola e uma região. Deveremos envolver parceiros, institucionais como a Direção Regional de Agricultura, Associações como a Pantorra, empresas produtoras entre outros. Um dos elementos estéticos que marca as lojas Timberland são troncos de bétulas dispostos na vertical. Agora imaginem o interesse que não despertava se nesses troncos fossem realizadas inoculações e se surgissem frutificações dispersos pelos troncos de forma aleatória, apelava a uma mais valia do calçado e das roupas em relação à impermeabilização.