Mariano,... agora "NoVinho"...em Folha...

A natureza pensa em tudo...e coloca à mão de semear!

http://www.bbc.com/mundo/noticias-america-latina-38021460
http://www.tsf.pt/programa/sinais/emissao/rosas-amarelas-e-hipopotamos-de-todas-as-cores-5607811.html

Existe um site, o asknature.com, que representa um conceito extraordinariamente pertinente que é...se tens um problema para resolver primeiro pergunta à natureza como o faria. Atualmente queixamo-nos muito das alterações climáticas e de outros problemas do foro ambiental e ecológico, criados quase exclusivamente por obra e graça da espécie humana. É óbvio que habitam outras espécies no planeta, mas até o hipopótamo, com toda aquela corpulência parece que tem pezinhos de veludo. Por isso, não terá sido por acaso que este "cavalo do rio" foi escolhido para coqueluche do Continente e também não foi por acaso que hoje o Fernando Alves, o tenha referiu no seu "Sinais" a propósito dos hipopótamos de Mário Vargas Llosa que considerava animais dóceis, de pele macia que apenas ingerem libélulas (sendo herbívoros) e que adoram espojarem-se na lama e fazer amor.
Mas porque é que a natureza pensa em tudo? Cabeceando a bola para longe como fazia o meu amigo João Cavaleiro, nos seus tempos áureos, que ainda perduram, na arte de ensinar e saber estar, queria lançar uma reflexão. Em dois elementos muito queridos para nós, a natureza deu-nos a possibilidade de os poder transformar em expoentes, como sejam o caso do vinho e do queijo, muito em especial o vinho do Dão e o Queijo Serra da Estrela. Como? colocando as leveduras nas próprias uvas para através da fermentação dar origem ao néctar dos Deuses e as plantas de cardo nos pastos por onde deambulam os ruminantes para realizar o processo de coagulação através da ação de proteólise. Para alguns até colocou o coalho no bucho dos ruminantes, é à vontade do freguês!
Para além de pensar em tudo, a natureza, põe tudo à mão de semear....só temos que ser inteligentes, aproveitar e não estragar!

Os 22 Ex libris vistos pelo Diário da Beiras...e o "Dão dos Pequenitos"....

Por curiosidade fui ver os 22 ex-libris da região Centro "eleitos" pela Diretora da CCRDC Doutora Ana Abrunhosa. Não quero tecer críticas sobre o que podia lá estar porque isso é uma decisão pessoal. O meu único reparo vai para a parte gráfica que deixa muito a desejar. Em especial no que respeita ao vinho do Dão que deixo as fotos para análise. Eu não me revejo neste Dão, sem identidade, sem rótulo e quase sem vinho. Se havia tanto cuidado em não privilegiar nenhuma marca, aquela garrafa pouco está a fazer e colocavam um pouco mais de vinho rubi num copo com a luz adequada de uma lareira acesa que proporciona os tons quentes de inverno. As vinhas devem ser do "Portugal do Pequenitos".

http://www.asbeiras.pt/Edicao_Diaria/diario.php?Link=684b8c2235e54d1fef898693bd3966c8_27877%2627877%26CLT0%26EXT6637%2620160319

A minha Rita anda-me a pedir uma Máquina Fotográfica...

Acho que ela já merece...  mis en boteille!

Os Tons que Dão sabores...para a criação de Queijo Serra da Estrela ...design de autor by CARDOP

Quando lancei o repto ao artista plástico Paulo Medeiros para criar o logotipo do CARDOP, e ele brindou-me com as três cores primárias como forma de demonstrar toda a biodiversidade do cardo, procurando juntar a ciência com a arte... era com isto que eu sonhava.
A "palette" de tons de extratos de cardo que permitirão fazer queijos Serra da Estrela design de autor ...no qual a equipe de que faço parte e que envolve investigadores, produtores, alunos..., está empenhada em explicar! Em breve... isto será uma realidade.

Concelho a Conselho

O distrito de Viseu deve ser o objecto fulcral onde a Escola Superior Agrária de Viseu deve concentrar os seus esforços de investigação e ao mesmo tempo de divulgação. É uma área sui generis pela diversidade das suas paisagens e das suas gentes, da cultura e pela valência dos seus produtos, designadamente os de denominação de origem. Poderia destacar produtos como o Vinho do Dão, o Queijo "Serra da Estrela", a Maçã Bravo de Esmolfe, o Vinho do Porto, a Agricultura Biológica, as aromáticas e medicinais, os cogumelos, e é nossa vontade ajudar a criar mais e acima de tudo valorizar os já existentes desde o ponto de vista técnico até ás questões de promoção e valorização. Do alto desta tribuna faço um apelo para que a ESAV, leve por diante um projecto a dois anos que nos leve a conhecer as valências de cada um dos 24 concelhos do distrito por forma a podermos lançar projectos integrados por forma a serem valorizados de forma integrada os recursos de cada um no todo global. A ESAV deve constituir-se como uma estrutura credível técnico-cientificamente, política na verdadeira acepção da palavra, não partidária e capaz de estabelecer parcerias com entidades públicas e privadas nacionais e estrangeiras. Este poderia ser o desígnio de uma Escola Politécnica neste tempos que se avizinham difíceis mas ao mesmo tempo desafiantes.