Centro de Biotecnologia Agrícola e Agroalimentar do Alentejo
encerrou esta quarta e quinta-feira projeto
de investigação com a realização do I Simpósio Nacional de Valorização do Cardo
TEXTO NÉLIA
PEDROSA (Diário do Alentejo)
Um
“trabalho profundo de caraterização” de populações espontâneas de cardo do Alentejo,
“o primeiro desta dimensão realizado em Portugal”; a criação de três campos
experimentais de cardo, dois em Beja e um em Évora, onde está “preservado
material genético correspondente às várias populações estudadas e dispersas
pelo Alentejo”; e a promoção do trabalho em rede de uma série de
entidades nacionais, “com um reforço enorme para as instituições do Alentejo”,
são alguns dos frutos do projeto ValBioTecCynara – Valorização Económica do
Cardo (Cynara cardunculus): variabilidade natural
e as suas aplicações biotecnológicas”, iniciado em outubro de 2015 e que agora
chega ao fim. Com um investimento de cerca de 700 mil euros, foi financiado a
85 por cento pelo Programa Alentejo 2020.
“O balanço é
extremamente positivo”, diz, em declarações ao “Diário do Alentejo”, Fátima Duarte, diretora
executiva do Cebal – Centro de Biotecnologia Agrícola e Agroalimentar do
Alentejo, a entidade promotora do projeto, frisando que é a “multifuncionalidade”
do cardo que o torna tão
especial. A investigadora afirma que o projeto “foi a pedra sólida, na qual
queremos agora construir, e há tanto para ser feito”. Segundo a responsável,
neste momento “há uma série
de novos Simpósio coloca “Beja
no roteiro da investigação nacional” projetos
que já surgiram das interações existentes entre as equipas”, estando o Cebal,
por exemplo, “a explorar a potencialidade do cardo para produção de
cosméticos”. Há ainda projetos “na área da valorização da flor, e avaliação
genética de caraterísticas produtivas de interesse, a aguardar financiamento, e
mais umas quantas ideias para serem postas em prática, com um grande desafio:
envolver desde já as empresas”, uma das principais metas. Mas não “apenas
empresas agroalimentares”, frisa, adiantando que querem “dar a devida atenção
às empresas agrícolas”. “Transformar o cardo numa cultura economicamente
rentável passa inquestionavelmente por uma produção agrícola otimizada, mas sustentável”,
reforça. Para assinalar o encerramento do projeto, o Cebal levou a cabo, na quarta e
quinta-feira, em conjunto com os parceiros – Instituto Politécnico de Beja,
Universidade de Évora, Instituto Nacional de DOIS PRODUTOS INOVADORES No âmbito do
simpósio, foram apresentados dois produtos inovadores à base de cardo: infusão
de flor de cardo e hortelã, uma parceria Cebal e empresa Erva Doce, e cardo
confitado com cobertura de chocolate negro, uma parceria Instituto Politécnico
de Beja e empresa Mestre Cacau. “Estes produtos nascem de um grande compromisso
assumido por todos os parceiros de valorizar o cardo, acrescentando valor”, esclarece Fátima Duarte. Investigação Agrária e Veterinária, Universidade de
Aveiro, Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade Nova de Lisboa e Universidade
Católica Portuguesa (Viseu) –, o I Simpósio Nacional de Valorização do Cardo,
com o objetivo de “colocar Beja no roteiro da investigação nacional em torno do
cardo” e “juntar os principais nomes da investigação
em cardo em Portugal”. Entre “tantos outros nomes sonantes”, contou com a
presença de Euclides Pires, “considerado o avô do cardo em Portugal”, professor
associado aposentado da Universidade de Coimbra.
Fátima Duarte revela
que ao ser crida a marca “Simpósio Nacional de Valorização do Cardo”, o
objetivo é que este tenha “continuidade”. “Gostaríamos que para o ano, ou daqui
a dois (a frequência ainda tem de ser discutida entre os parceiros), outra
instituição nacional, que tenha o cardo como um recurso de interesse a estudar,
possa ser o organizador, noutra cidade, e assim sucessivamente”. A concluir, a
investigadora realça que “o Alentejo tem três queijos DOP (Nisa, Serpa e
Évora)”, pelo que “este território tem uma responsabilidade acrescida em
preservar este conhecimento mais tradicional, sem esquecer de aportar inovação em
novas aplicações, e principalmente em aportar valor acrescentado. Estou
convicta de que o cardo poderá ser uma
cultura, como tantas outras, que se estão a instalar nesta região. Ainda há
muito para ser feito, mas há sobretudo um enormíssimo reconhecimento nacional e
internacional pelo trabalho desenvolvido por este grupo alargado de trabalho”.
