Um Laboratório de Excelência..."Basilic"

http://www.ipv.pt/vtv/escolas/hidro.htm

Muitas vezes tenho defendido neste fórum que a Cantina da ESAV deveria ser o melhor laboratório da Instituição. Onde se testam texturas, se provam sabores oriundos da produção, confeção e transformação próprias dos alunos e docentes da ESAV e dos seus parceiros na região e no País. Deveria ser o local onde ao fim de tarde a cidade viesse provar os primores do espaço rural, num ambiente e paisagem rurais inseridos no meio urbano, ou melhor no Rossio. Onde provássemos e déssemos a provar o melhor, pão, azeite, hortícolas, cogumelos, queijo, vinho, cidra, compotas, enfim tido aquilo pela qual por vezes percorremos dezenas e centenas de kilómetros para apreciar e "morrer por mais" . Mas, ainda não chegámos lá e não sei se algum dia lá chegaremos. É uma questão de cultura..."estática". Pode ser que esta cultura em água corrente possa fazer mexer qualquer coisa, nem que seja para sair daqui para fora!

Um agradecimento a todos aqueles que permitiram esta realização, alunos e docentes da Escola Viriato, ao Eng. António Pinto e aos nossos alunos, ao António Rosa da Fopil e Gostas Frescas, à Badubeira e por último ao CRAVE e em especial ao Dr. Jorge Alves por mais esta realização, feita em tempo record e com uma qualidade de conteúdo e de realização inexcedíveis. À D. Cila que não coma o manjericão todo senão não sobra para a pizza de "Basilic" que tanto gosto!

  

Colocar a Ciência ao Serviço do Prazer...Gastronómico e Estético...na ESAV

Não temos que estar todos os dias a provar o que fazemos, mas mais vale a pena mostrar e divulgar do que nada fazer nesse particular. Hoje, tivemos o prazer de poder montar na cantina da ESAV, sob os olhares atentos da D. CIla e da D. Helena, o kit de hidroponia criado pelos alunos e professores da Viriato. Assim divulga-se o trabalho realizado pelos alunos e professores, possibilita-se que os nossos alunos possam provar a aprovar a qualidade das ervas aromáticas e hortícolas, em saladas mas também em sobremesa e noutros suportes e deste modo juntar o útil ao agradável.   Tudo isto com um conceito estético assinalável que valoriza o ambiente visual mas também aromático do próprio espaço de cantina. Como a "cereja no topo do bolo" tivemos o prazer de poder contar com a presença do António Rosa da Fopil e Gotas Frescas para que deste modo pudesse testemunhar o labor e produtividade destes alunos e professores que têm sido incansáveis. Aproveitamos o ensejo para lançarmos um novo projeto no qual acreditamos e que a breve trecho iremos dar nota. Por último, agradecemos ao CRAVE e em particular ao Dr. Jorge Alves pela disponibilidade sempre pronta para a cobertura destas noticias que embora simples devem ser divulgadas nos devidos contextos. Não pude deixar de registar o contentamento do Eng. António Pinto que finalmente viu realizado o seu sonho de instalar um sistema de hidroponia na ESAV, não numa estufa, num estufim, mas não não num local menos nobre da ESAV. Aliás, aquele que muitas vezes apelido do melhor laboratório da ESAV...a sua Cantina e... por sinal muito perto do seu (nosso) gabinete!

O conceito é Hortamente....Altamente!

 Se há projetos em que acredito, pela capacidade inovadora, pelo potencial criativo e científico e ...pelas pessoas envolvidas...é este. O único senão é não ter facebook....talvez um dia, quando estiver menos gente!

https://pt-pt.facebook.com/GotasFrescasAgriculturaSustentavel?filter=1#!/GotasFrescasAgriculturaSustentavel?filter=1

"Gotas Frescas"...Uma abordagem diferente, inteligente e "fresca" (Moderna)...Hortamente!

...mas com um conceito de sustentabilidade, qualidade premium embora não exclusividade, ...muito enraizado. Depois é o António Rosa, um pessoa encantadora e acredito um comercial de excelência...qualquer que fosse a área. Tudo o que aconteceu até agora (que foi nada!) e acredito tudo o que virá a acontecer no futuro próximo, em primeiro lugar a ele se deve e à FOPIL. Depois vem a dinâmica dos professores e alunos da Viriato e o  António Pinto e os nossos alunos....da ESAV.

Depois de uma manhã atribulada onde monitorizamos o abate de um Cedro do Buçaco em Viseu, fomos à FOPIL a Ovar conhecer a empresa e a estrutura produtiva das Gotas Frescas do António Rosa. A abertura foi total, porque o António já percebeu que está com pessoas de bem...capazes? isso veremos mais à frente! Para já avançam as candidaturas, o protocolo, a montagem do sistema na Viriato, o desenvolvimento do Kit de hidroponia,...e já não é pouco!

Em relação às "Gotas Frescas", o conceito é fabuloso, e acredito que poderemos ajudar e faremos aquilo que pudermos. Para já estão recrutados, para além desta equipa fantástica, o Chef Paulo Cardoso, o nosso designer Paulo Medeiros, e mais dois ou três que iremos "contratar"...um bom "trinco" e um "ponta-de-lança...para chegarmos ao Paraíso! Aqui ficam algumas imagens,... porque temos que trabalhar para entregarmos o projeto amanhã à FOPIL....  

Todos temos que ter presente a apresentação que o António nos mostrou para percebermos qual o nível a que estamos. Para podermos surpreender...temos que "dar tudo"....Certamente, Finalmente, ....Hortamente.



A Conssociação e a Estética....

O Coração e a A(H)ORTA

O Berçário...o embalar e o embalamento....

Se esta equipe fosse para lá para trabalhar, em menos de nada tinhamos feito a "colheita", mas foram Ver e Passear...

A Colheita...está agendada....

Uma empresa destas precisa de uma boa "segurança"...Obrigado Guilherme...Os nossos alunos também são o nosso orgulho!



INPLANTOUT BOX

Vamos finalmente, dar inicio ao projeto de hidroponia em colaboração com a FOPIL e a Escola Secundária Viriato. Das poucas vezes que temos falado, têm surgido ideias interessantes, o que revela que temos que pegar nisto a sério e idealizar a estratégia conjunta empresa, escolas com vocação educacional e comercial. 

Seguem estes dois elementos estéticos que podem ajudar a abrir "cabeças" para que surjam projetos "Out of the Box". Pela pequena amostra que temos tido dos alunos dos cursos de formação profisisonal, eu acredito neles e nos seus professores. Agora é modelar as ideias e deixar a criatividade dos jovens aparecer. Como vos disse vão buscar ideias a outras áreas, aparentemente "nonsense".

http://www.techfever.net/2012/03/green-air-concept-wants-you-to-take-a-break/

O meu colega António Pinto é pior que... as crianças!

Mal recebeu o material da FOPIL, montou no gabinete...um sistema de hidroponia NFT FOPIL FLAT. O que ontem parecia uma "palhaçada" e era alvo de "chacota", agora está com todos os "fffs e os cccs". Por acaso o circo esteve em Viseu na semana passada, mas se querem que vos diga nem sei qual era o nome...Para a semana vamos instalar 24 m de NFT FOPIL FLAT na Viriato com todo o know-how de lá e de cá, para que o Eng. Pinto possa mostrar com orgulho um sonho de há muito tempo. Fico contente por poder ajudá-lo a concretizar o sonho que é...dele e agora também da Viriato. Um agradecimento ao António Rosa, ao Sr. Adriano o motorista da FOPIL que entregou o material à hora certa e com uma simpatia desmedida, ao funcionário da Viriato que ajudou a descarregar e à Viriato no seu todo. Agora temos que mostrar à FOPIL que o investimento valeu a pena...até breve...António,...a bola está do nosso lado! 

À Prova de Água...com a FOPIL

Ontem estivemos o privilégio de poder receber um dos sócios da empresa FOPIL, António Rosa que respondeu prontamente a uma solicitação do Eng. António Pinto da ESAV para uam eventual colaboração da empresa na montagem de um sistema de hidroponia NFT na Escola Secundária Viriato numa estufa criada pelos alunos dos cursos profissionais daquela Escola. O objetivo desta nova etapa consiste em montarmos um sistema de hidroponia, procurarmos desenvolver sensores com o know-how dos professores e alunos da Viriato e por último avaliar todos os aspetos relacionados com a capacidade produtiva, otimização de condições e avaliar a qualidade nutritiva das plantas a colher em comparação com outros meios de produção, estas componentes da competência da ESAV em colaboração com os alunos de biologia da Viriato. No fundo é a criação de um sistema onde possamos adquirir e compreender fundamentos da biologia, da física, da quimica, da hidráulica, da electrotecnia, enfim de um leque multidisciplinar de matérias que no seu todo devem constituir um sistema em equilibrio e sustentável. Eu diria que poderemos para além de desenvolvermos competências neste domínio, ajudar a tornar este um sistema mais apelativo sob ponto de vista comercial, baseando e fundamentando em estudos de cariz técnico-científico e ao mesmo tempo aproveitar a criatividade dos jovens que procurarão dominar e aplicar as suas inovações no sistema. Tudo o que aconteceu ontem parece fruto de uma coincidência, mas é muito mais do que isso é uma vontade inequívoca de ambas as partes em poderem contribuir para a valorização de um conceito aproveitando as sinergias do ensino, formação e investigação. Há outros reptos lançados em contribuirmos para a criação de um sistema de kit que pode ser montado em casa indoor ou outdoor, com todas as preocupações de sustentabilidade ambiental de produção com qualidade nutricional e ao mesmo tempo com design e inovação que possa ajudar para  aliviar o stresse com uma componente de passatempo. Muitas das ideias implementadas no conceito em voga de criação de cogumelos em casa pode ser transposto para o kit, inclusivamente a reciclagem e reutilização de determinados tipos de detritos orgânicos que produzimos. Como? é uma questão de usar a caixa! No fundo passar mais do que a "imagem verde" de rentabilização da utilização da água, para a valorização de toda a sustentabilidade ambiental, na qual todos os plásticos utilizados no kit terão origem reciclado e acima de tudo procurar formas de obtenção de "alimento" para as plantas de uma forma inovadora e também reutilizada. Isto para quem for adepto extremo para os outros a simples adição de fertilizantes liquidos é a solução "easy and clean". O elemento água a correr em cascata  tem um efeito extraordinariamente relaxante que ajuda o ambiente indoor. A questão do evitar a bombagem, há várias ideias cuja opção terá que respeitar a estética e o design e a dinâmica do produto no seu todo. Caro António Rosa foi um prazer tê-lo conhecido, admiro a sua forma de estar e no que puder colaborar conte com alguma pouca da minha limitada criatividade. Um obrigado em nome da ESAV e da Escola Viriato pela sua imensa disponibilidade. Procuraremos retribuir na medida das nossas capacidades de todos os que se envolvam no projeto. Há uma questão fundamental e que será nossa obrigação. Determinar a escolha das plantas a colocar. Lembro-me da urtiga e da ligação à confraria da urtiga do amigo Manuel Paraíso e das Azedas que o Miguel Tiersonnier coloca nas sopas. Tudo o que seja mais banal, será sempre no conceito "baby"...e há muito mais a pensar!        

SMART UP...mais do que START UP

Há um ano que não escrevia no blogue. Vamos marcar 2014 com a inaguração da placa da porta do  nosso gabinete (4) à inglesa four, ou ainda for António Pinto & Paulo Barracosa. Vem este momento a propósito do que ontem se passou com as conversas tidas na Viriato e na ESAV com António Rosa, proprietário da FOPIL...mas este assunto per si merece uma crónica para breve... Este gabinete não pretende ser uma START UP, mas gostamos de chocar mais do que incubar. Veremos se surge algo ou apenas se trata de alguma flatulência e o que precisamos é de descansar.