Em SIMBIOSE com LAND´Art...!

Os alunos do 11º Ano Turma A da Escola Secundária Viriato e a Prof. Margarida Morgado, visitaram a instalação (Land Art 2) do artista plástico Mariano, no campo de cardo, no âmbito da primeira visita que fizeram ao campo de recursos genéticos e biodiversidade do cardo (CARDOP). Diríamos que seria uma feliz coincidência, se não pensássemos desde sempre que a ciência e a arte (cultura) devem andar de mãos dados para bem  da valorização intelectual e estética dos nossos jovens. Nós temos a obrigação de lhes darmos a oportunidade  de poderem juntar estes dois mundos e julgamos que esta foi uma feliz oportunidade para darmos início ao projeto SIMBIOSE. Agora tratem de estudar para os testes intermédios e outros que tais para depois darmos seguimento a este projeto que julgamos poder abrir novas perspetivas e oportunidades a estes jovens.

Já começamos a ....Provar!

A Escola Superior Agrária de Viseu organizou, no passado dia 18 de abril,  a primeira prova sensorial de Queijos Serra da Estrela laborados com ecótipos de cardo selecionados no âmbito do projeto CARDOP. Os queijos em prova eram da Casa da Ínsua, uma estrutura de referência que acreditou desde a primeira hora nas virtudes deste projeto, tendo hoje um campo  de cardo plantado pelos alunos e técnicos da ESAV e da APPACDM. A prova foi preparada pela Prof. Ana Cristina Correia e pela aluna de mestrado Marlene Tenreiro da ESAV em colaboração com a Casa da Ínsua e Confraria do Queijo Serra da Estrela. Foram sete os queijos em prova, avaliados por uma painel composto por elementos da ESAV, Ancose, Confraria do Queijo Serra da Estrela, Universidade Católica, Produtores de Queijo Serra da Estrela e Órgãos de Comunicação Social Especializada. Os resultados estão a ser trabalhados e serão apresentados em breve associado a um evento de degustação do cardo e do Queijo Serra da Estrela. Esta prova teve a particularidade de incluir alunos do 11º Ano turma A da Escola Secundária Viriato, que estão envolvidos connosco num projeto denominado Simbiose e esta foi a primeira ação com o objetivo de valorização o queijo Serra da Estrela e poderem ser bons conhecedores e divulgadores num futuro próximo. Da minha parte o meu obrigado a todos aqueles que direta ou indiretamente contribuíram para o sucesso da iniciativa e pela disponibilidade e voluntarismo de todos.

O Cardo está a Florir!

Recebi hoje mesmo, uma chamada do responsável da Casa da Ínsua, parte de produção, Eng. José Matias, para levarmos a cabo um projecto há muito pensado. Fazer um jardim de Cardos, associado à queijaria modelar e ao fabrico do queijo desta casa de referência na arte de fazer o queijo e no charme de bem receber em meio rural. Vamos proprocionar a autosustentabilidade da casa da ìnsua para a produção do seu próprio cardo (Cynara cardunculus), vamos colaborar em conjunto para sistematizar e se possivel ainda melhorar a produção do queijo Serra da Estrela, porque passarão a controlar as características do seu próprio cardo e nós ESAV, U Católica das Beiras e Ancose, vamos ajudá-los a caracterizar o cardo que passará a ser o deles. Não tenho quaisquer dúvidas que isso irá melhorar o seu produto. O objectivo último é passarmos a fazer queijo Serra da Estrela por design, um pouco à semelhança do Vinho Dão que aliás casa muito bem com este ícone. Queremos fazer isto, mais tarde, com outros produtores de referência, de Penalva do Castelo, Oliveira do Hospital,  Seia, Viseu, enfim de toda a região a região DOP Serra da Estrela. Agora preciso dos meus alunos de Eng. Agronómica, Ecologia e Paisagismo e até de eng. Florestal, mas conto com todos. Preciso de 10 alunos para no prazo máximo de 15 dias, idealizarmos e executarmos este Jardim. E as plantas? foram selecionadas por nós ESAV, Departamento de Agricultura e Ecologia Sustentável (DEAS) e produzidas pelas APPACDM, Viseu coordenados pelo Eng. António Figueiredo. Para a criação do jardim vamos estar todos a trabalhar, Casa da ìnsua, APPACDM e ESAV e no final todos para a fotografia. Solicito aos alunos que me dêem a lista daqueles que querem participar neste projecto. Agora! Se possivel na zona dos comentários do blogue.