http://jhbcheesy1.wordpress.com/2013/10/06/musings-on-thistle-rennet-and-ultimately-love-and-care/comment-page-1/#comment-25
Era preciso termos tempo para explorarmos o "fio da meada dos blogues" internacionais e de outros canais e procurarmos retirar dividendos económicos para os produtores de Queijo Serra da Estrela e para a região ao nível do turismo, cultura e investigação. Há estruturas de promoção que se deveriam procurar com este papel, mas parece que os objetivos são outros, ou por outra, primeiro nós depois os outros e como nunca ficam saciados é sempre primeiro nós...!
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