Doclist e Funclist serão SPAM?

Crónica deste titulo será a escrever um dia...sobre o que penso das motivações e desmotivações de uma Escola e de um IPV! Entretanto, ontem encerramos uma pequena secção do grande capítulo  sobre a temática do cardo e do Queijo Serra da Estrela. Hoje vamos iniciar um outro capitulo num degrau mais acima, incidindo sobre a criação de valor no Território das Terras do Demo, e as tais coincidências já começaram a surgir para conduzir esta nova fase ao sucesso. Eu tenho que deixar um testemunho, até emocionado, aos alunos, aqueles que nos acompanham para todo o lado, percebendo que a sua força é a nossa força. Uma nota especial para aqueles com os quais já me irritei e que têm estado sempre presentes. Eu faço "reprimendas" para o vosso bem, e nem sempre tenho razão, mas eles até me perdoam. Esta nova fase é muito mais dificil, vamos ter que trabalhar muito em conjunto e vamos começar na segunda-feira. Vamos planear os 15 dias no Arbutus do Demo, em Vila Nova de Paiva de um a forma precisa e consequente. Uma palavra especial para a minha "chefe", a Eng. Helena Esteves Correia que esteve muito bem, dignificando o nome da ESAV e a sua Direcção e mostrando uma nova abertura da ESAV para o conhecimento pormenorizado da realidade que nos rodeia, procurando dar repostas aos anseios dos territórios e das suas gentes. Aos meus colegas da ESAV, Daniela Vasconcelos e José Manuel Costa, uma referência muito especial, porque estão sempre presentes independentemente do di,a da hora e do assunto, tal como aos amigos de tantos lados que lá estiveram presentes. Aos muitos dos que não puderam estar, os meus agradecimentos pelas palavras de incentivo ao projecto. Em relação à comunicação social, que é um dos pilares fundamentais para o sucesso destes projectos e acções, tenho que dar aqui o testemunho de reconhecimento e gratidão ao José Luis Araújo, da Gazeta Rura,l porque foi o único que entendeu a mensagem e a importância deste momento, se calhar porque entende o território, o potencial  e as gentes da nossa Beira. Não é jornalista destas temáticas quem quer...é quem pode! Entrevistou o Prof. Doutor Euclides Pires (UC), que é só o Director da Unidade de Biotecnologia Molecular, do Biocant e coordenador do Centro de Neurociências da Universidade de Coimbra e que é um dos facilitadores que estiveram connosco, tal como o Eng. Jorge Carreira da DRAPCentro, o Eng. João Madanelo da Ancose e a Prof. Doutora Marlene Barros da Universidade Católica- Centro Regional das Beiras. Por último, um agradecimento ao anfitrião, o Eng. José Matias da Casa da Ínsua, que nos proporcionou uma sala de sonho, para este momento que poucos assistiram mas que provavelmente não se esquecerão. Um abraço amigo a todos. A próxima será no Arbutus do Demo...se nos deixarem porque, nos vamos fazer de convidados.

CARDOP...já é uma Realidade!

No momento atual, vários são os projetos, em curso e sob a forma de intenção, nas variadas vertentes, para ultrapassar as limitações competitivas da fileira dos produtos tradicionais de qualidade (DOP), designadamente o queijo “Serra da Estrela”. Neste sentido, a Escola Superior Agrária de Viseu-IPV irá apresentar no próximo sábado, na Casa da Ínsua, o projeto CARDOP, em consórcio com o Centro de Neurociências da Universidade de Coimbra e a Universidade Católica-Centro Regional, representados pelo Prof. Doutor Euclides Pires e pela Prof. Doutora Marlene Barros, respetivamente, considerados centros de investigação de referência nos estudos científicos do Cardo (Cynara cardunculus L.), utilizado na produção do queijo DOP “Serra da Estrela”. Para além destas instituições de cariz científico, contamos com a colaboração e apoio técnico da ANCOSE, DRAPCentro, Casa da Ínsua (Visabeira), APPACDM, entre outras. Toda a criação de imagem, design, página web e multimédia, foi da responsabilidade do gabinete de comunicação e relações públicas do IPV, coordenado pelo Dr. Paulo Medeiros.

Este projeto, intitulado CARDOP, fruto de uma “simbiose” entre a planta CARDO e a designação DOP, visa contribuir para a valorização de um ícone do mundo rural, o queijo “Serra da Estrela”, através de uma das suas matérias-primas, a flor do cardo que contém um coagulante vegetal imprescindível para a produção do Queijo DOP “Serra da Estrela”. O coagulante vegetal natural é obtido a partir de flores de cardos silvestres, que crescem espontaneamente nas paisagens Beirãs e que são colhidos numa ampla área geográfica que excede os limites impostos pela legislação DOP (Regulamento da Comunidade Europeia nº 510/2006) e cujas enzimas proteolíticas solúveis presentes nos pistilos, são adicionadas ao leite crú para promover a sua coagulação. Face aos procedimentos de recolha, secagem, armazenamento e utilização coloca-se o problema do coagulante vegetal natural, obtido a partir dos extratos aquosos das flores de C. cardunculus, poder não cumprir as normas de higiene e segurança alimentar, sendo o cardo comercializado sem qualquer tipo de registo sanitário. Também a veiculação de micro-organismos existentes no cardo poderá dar origem a um produto que não cumpre as normas de higiene e segurança alimentares em vigor (Regulamento da Comunidade Europeia nº 2073/2005). A flora contaminante pode ainda dar origem a processos fermentativos não controlados e indesejáveis. Temos ainda como meta, no âmbito deste projeto, caracterizar exaustivamente o cardo desta região de Denominação de Origem do Queijo Serra da Estrela, para podermos no futuro transferir o conhecimento aos produtores da região por forma a poderem criar queijo de uma forma mais padronizada, mas simultaneamente diferenciada na riqueza da diversidade de texturas, sabores e aromas, criando produtos únicos e irrepetíveis. Num tempo de inovação, na qual acreditamos, julgamos que é crucial perpetuar saberes, recriar tradições e recuperar “credos” que se estão a esvaziar dos territórios, destes nossos territórios, de essência natura e potencial biotecnológico. Um dos objetivos da divulgação deste projeto prende-se com uma estratégia de unir esforços no sentido de nos podermos candidatar a novos projetos nacionais e comunitários, em prol de um produto de referência e de uma região, numa lógica de criarmos valor com o território do qual este ícone é uma referência. Os próximos passos deste projeto serão a inauguração, no final de Março, do Campo de Demonstração de Recursos Genéticos do Cardo localizado na ESAV, com um total de 1000 plantas e mais de 30 proveniências diferentes de cardo, criado pelos alunos dos cursos de Eng. Agronómica e Ecologia e Paisagismo e com o apoio dos colaboradores dos serviços agrários da ESAV e a apresentação deste projeto a nível mundial no «VIII International Symposium on Artichoke, Cardoon and their wild relatives» a realizar em Viterbo, Itália de 10 a 13 de abril de 2012.



Aqui não fazemos Gazeta...mas esta merece!

http://www.gazetarural.com/index.php?option=com_content&view=article&id=1023:gazeta-rural-no-171&catid=66:edicoes&Itemid=57

Isto não o culto da personalidade, nem a personificação dos projectos, apenas faço referência porque a gazeta rural foi, o meio de comunicação, que melhor e primeiro percebeu este nosso projecto. Por isso gostaria de deixar aqui esse testemunho. O resto cada um que tire as suas conclusões. Parabéns à gazeta rural, não por termos aparecido, mas pela forma como aparecemos, puxando por uma região e sem medo de o assumir. Agora virá o CARDOP e está muita gente a trabalhar nisso. A data de lançamento está dependente da confirmação da presença de uma pessoa fundamental para esse momento solene, o Prof. Doutor Euclides Pires do Centro de Neurociências da Universidade de Coimbra e do Biocant, mas esse momento estou seguro que será para muito breve.