Pelo facto da Rita andar em nutrição leio frequentemente as crónicas sábias do MEC, muito em particular as relacionadas com os sabores e os primores da nossa alimentação. Mas hoje curiosamente, remeteu-me para outro universo.
O MEC lamenta-se hoje na sua crónica do público que "é impossível encontrar em Lisboa é
um arroz de tomate bem feito. Ou de cenoura. Ou de manteiga. Ou só branco. O
arroz português é o carolino. Mas o carolino não dá jeito porque não dá para
requentar as vezes que for preciso."
"Dizia José Quitério numa entrevista
recente que o arroz não se quer nem muito seco nem muito húmido. Precisamente.
É preciso cuidado (e saber cozinhar) para fazer um bom arroz em que o arroz
(carolino) absorve todo o líquido. Sim, cem por cento. E quanto ao arroz à malandrinho só se
deve fazer...com arroz carolino. O agulha não absorve o líquido ou os sabores."
Ora vem isto a propósito que a Rita deixou cair o telemóvel dela na água. E neste caso, para ver se o ressuscitávamos a única salvação foi colocar em arroz, mas...carolino ....e agora percebemos melhor o porquê! ....absorve a água toda...e o telemóvel salvou-se!
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