O CARDOP é um projeto que, várias vezes temos alertado, é diferente do que estamos habituados a ver no que toca a projetos que integram ciência, consciência social e cultura. Temos estabelecido várias parcerias e iniciativas e a última foi com o artista plástico, Paulo Medeiros, que criou uma coleção intitulada CARDOP. Este coleção constitui a marca do projeto e será oferecida a cada um dos produtores e entidades da fileira do Queijo Serra da Estrela que cumpram os nossos princípios de excelência, ética e responsabilidade social. Nós entendemos este projeto como sendo uma relação de aprendizagem biunívoca, porque temos imenso a aprender com o empirismo próprio das gentes do fazer e procuraremos, pelas nossas responsabilidades técnicas e científicas, dotar os produtores de ferramentas para poderem fazer do Queijo Serra da Estrela, um ícone destes territórios para todo o mundo. Mas não trabalharemos apenas com alguns, mas sim com todos aqueles que nos quiserem como parceiros e que entendem os objetivos do CARDOP. Estas são algumas das imagens criadas pelo Paulo Medeiros que iremos ofertar de modo exclusivo a todos aqueles que merecerem o nosso respeito e admiração nesta fileira do Queijo Serra da Estrela.
Sem comentários:
Enviar um comentário