Cardop...mais um capítulo

http://issuu.com/joseluisaraujo/docs/gazeta_rural_n___202_a4/6?e=2662962/2819605
A gazeta rural, tem sido um dos principais divulgadores do projecto Cardop, muitas vezes até o único. Acabou de divulgar e participar em mais um dos capítulos deste projeto. Curiosamente, as flores do cardo crescem em capítulos e neste sentido, faz toda a lógica que o projecto seja escrito e apresentado em capítulos.  Este título foi mais um dos primores do José Luís Araújo. Como disse e bem os resultados serão apresentados em breve, depois de concluirmos mais uma das sessões de prova que irá ser realizada na próxima sexta-feira dia 7 de Junho, com mais dois ecotipos a prova. Contaremos mais uma vez com a disponibilidade de todos e com o apoio precioso da Marta Carvalho da Controlvet fullsense. Contudo, na próxima segunda-feira irei com a minha equipa de alunos começar a caracterizar as plantas da da casa da insua. No campo de recursos genéticos, no laboratório de bioquímica, na prova sensorial, não podemos parar porque... ainda há muito para provarmos.

Marianices...

http://issuu.com/medepaulo/docs/livro?e=5635077/2699941

Neste link podem ver o espírito da publicação, ainda em bruto, que estamos a tentar concretizar tendo por base a exposição realizada pelo Mariano na Quinta da Alagoa, mas que pretende ser uma análise prospetiva e integrada do papel do ESAV/ IPV em colaboração com outras instituições de diferentes níveis de ensino deste território. A coordenação da publicação é da responsabilidade do Paulo Medeiros. 

Politécnico TV...promove CARDOP

http://www.ipv.pt/vtv/reportervtv/cardop.htm

A Politécnico TV foi a primeira Televisão a colocar no ar a reportagem sobre a prova de queijos Serra da Estrela realizada nas instalações da Câmara de Provadores da Comissão Vitivinícola Regional do Dão. Não nos cansamos de realçar as parcerias e a intensa colaboração de muitas pessoas individualmente e instituições. No caso em concreto da realização da prova, contamos com os cinco produtores, designadamente a Ancose, Casa da Ínsua, Queijaria de Germil, Queijaria Lameiras e Queijaria António Marques. Contamos ainda com a prestimosa colaboração da Marta Carvalho da Controlvet Fullsense. A Ana Cristina, a Marlene Tenreiro, a Kelly e o Davide Gaião são da casa e...já sabem o que a "casa" gasta...trabalho, trabalho e mais trabalho. A todos o nosso obrigado em nome do projeto CARDOP.

ANIL... divulga do projeto CARDOP

http://www.anilact.pt/informacao-74/7634-provas-de-queijo-serra-da-estrela-avaliam-potencial-do-cardo

Lançar o desafio... aos alunos da ESAV

 

Lanço daqui o repto aos alunos de Eng. Agronómica e de Ecologia e Paisagismo da ESAV para que elaborem o texto para remetermos à Câmara Municipal de Viseu, para propormos a plantação de exemplares de cardos na rotunda em frente da ESAV. A escolha da planta é justificada pelo facto de ser fundamental para a produção de um ex-libris da região, o queijo Serra da Estrela, para além do seu potencial paisagístico e de resistência ao stresse hídrico, uma situação que cada vez mais será se colocará na questão da sustentabilidade e conservação dos jardins públicos. A rotunda da ESAV simbolizaria igualmente algumas das áreas de estudo que a instituição privilegia. Não faltam exemplos pelo mundo de parques botânicos e jardins de hóteis afamados onde o cardo desempenha um papel de destaque como elemento na arquitectura paisagísta. Começaremos em Viseu, mas o objectivo é estender por outras autarquias da região de denominação de origem do Queijo Serra da Estrela. Neste projeto contaremos com o apoio da APPACDM e da Escola Secundária Viriato.

O João Madanelo trabalha a dobrar... e de forma brilhante

http://www.rtp.pt/play/p1043/e118268/sociedade-civil-viii

Na sexta-feira,  enquanto estavamos a realizar a prova de queijos Serra da Estrela  na CVRDão, contando com a inestimável presença e colaboração do João Madanelo que é um pilar fundamental do projeto CARDOP, o João estava nessa mesma hora a colaborar no programa Sociedade Civil sobre ecogastronomia. Entretanto no dia em que foi gravado o programa, todos tivemos presentes na sede da ANIL no Porto a estabelecer contactos com outras entidades e personalidades relacionadas como sector dos lacticinos para a preparação de um congresso do Queijo Serra da Estrela.

No Oitavo dia eis que surge a Oitava Maravilha...O queijo Serra da Estrela

http://www.tvi.iol.pt/programa/missa-oitavo-dia/4460/videos/141837/video/13877891/1
https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=jNU9hYFaLL8
Hoje, no programa "Oitavo dia" da responsabilidade do cónego António Rego apresentado na TVI, foi dado destaque ao projeto CARDOP, no âmbito de um programa de divulgação da Universidade Católica - Polo Regional da Beiras, e em particular do Departamento de Ciências Biomédicas, dirigido pela Prof. Doutora Marlene Barros. Esta reportagem insere-se na estratégia de comunicação  planeada pelas entidades promotoras do projeto que a beve trecho irá ter mais desenvolvimentos. Um agradecimento ao Cónego Rego, à Universidade Católica e à TVI.

Devemos um agradecimento especial à CVRDão...

 

Quando lancei o desafio ao Eng. Luis Fialho, de fazermos a prova de queijos Serra da Estrela do projeto CARDOP na CVRDão, fez-me lembrar bons velhos tempos em que nos envolvemos na organização do maior evento de cogumelos silvestres alguma vez realizado em Viseu. Na altura trouxemos o chef Jean Pierre Fauchet da Monteil para preparar no Montebelo um menu de degustação de "alto quilate". E depois casamos os diversos pratos do menu com os vinhos do Dão. Lembro-me que foi o primeiro ano que saiu o PAPE que fez um enorme sucesso.  Desta vez trouxemos cinco produtores de queijo Serra da Estrela que laboraram os queijos, para percebermos o potencial dos diversos ecótipos. A prova de queijos pode ser acompanhada por vinho, e neste caso a CVRDão pôs à disposição o vinho lançado no Dão Primor, digamos que é um verdadeiro primor preparado pelo Enólogo Carlos Silva e uma mostra do que melhor se faz no Dão. Contamos com a presença da Eng. Linda Sá Almeida a Presidente da Câmara de Provadores, que em muito enriqueceu o painel CARDOP. Por último, um agradecimento ao Presidente da CVRDão, Doutor Arlindo Cunha que desde a primeira hora deu o seu aval para esta realização. Por tudo isto o nosso obrigado à CVRDão. Ao Luís Fialho um forte abraço amigo.

A Presidente da ESAV não me supreendeu...

No projeto da publicação que estamos a criar à volta da Landart, com a coordenação do Paulo Medeiros convidamos várias pessoas e personalidades a escreverem sobre uma das obras do Mariano. Em conversa com a Presidente da ESAV, quando lhe perguntei qual a obra que escolhia, seleccionou aparente a menos criativa, mas ao mesmo tempo a mais simples mas também a mais complexa de dissertar. Os meus parabéns pela escolha feliz e ao mesmo tempo desafiante.

A propósito do Mariano, soube hoje que foi motivo do nome de uma banda de música, há trinta anos atrás, intitulada "Mariano, Cala-te!". Se fosse nos tempos de hoje seria "Mariano, por qué no te callas". Mas, nós cá na ESAV, é "Ninguém Cala o Mariano".

CARDOP: A isto chamamos "Alfaiataria" de luxo...no queijo Serra da Estrela

Agora só vão ter que esperar pela 5ª geração da internet para apreciarem os sabores, cheiros e odores... mas já está em teste na Coreia do Sul...É a isto que chamamos laborar queijos por design...

 

 

 

Quercus organiza Concurso Nacional de Fotografia - Candidaturas abertas entre 1 Junho e 20 Agosto

O 1º Concurso Nacional de Fotografia da Quercus abre candidaturas no dia 1 de Junho. Destinado a fotógrafos amadores e profissionais, o concurso tem como objetivo promover a observação e a proteção da natureza através da atividade fotográfica.

A iniciativa conta com o apoio do Parque Biológico de Gaia, Sociedade Ponto Verde (Mecenas Exclusivo), portal SAPO e Worten.

O dossier de candidatura deve ser submetido até ao dia 20 de Agosto, podendo os participantes submeter entre uma e dez fotografias inéditas, em cinco categorias possíveis e num máximo de duas fotografias em cada categoria.

Categoria 1 - Água (Vida, Natureza e Paisagem)

Categoria 2 - Reciclagem de Embalagens – Prémio Especial Sociedade Ponto Verde

Categoria 3 - Atentados e Boas Práticas Ambientais

Categoria 4 - Fauna Selvagem

Categoria 5 - Fotografias obtidas com telemóvel

Para concorrer é necessário realizar a inscrição prévia e pagamento da taxa de participação. Toda a documentação necessária que deve integrar o dossier de candidatura, bem como o regulamento do concurso, estão disponíveis nos links me baixo.

O júri, composto por João Cosme, fotógrafo de natureza, Joaquim Peixoto, da Quercus, Mário Raposo, da Sociedade Ponto Verde, e Dinis Cortes, fotógrafo de natureza, escolherá as 11 melhores fotografias dentro das categorias 1, 2, 3 e 4, e as 6 melhores relativas à categoria 5.

Os finalistas, escolhidos de entre os que se destacarem pela sua qualidade e inovação, serão divulgados na cerimónia de entrega de prémios a realizar no Parque Biológico de Gaia, a 21 de Setembro.

O Parque acolherá também em exposição, até meados de Outubro, as 50 melhores fotografias a concurso. Aquando da exposição serão divulgados os vencedores em cada categoria, que levarão para casa um prémio do valor de 1000 euros ou, no caso do autor das melhores fotografias captadas por telemóvel, um montante de 500 euros.

Todos os finalistas terão também direito a um exemplar do ‘Guia fotográfico Quercus – Anfíbios de Portugal’, recebendo os segundos, terceiros e quartos classificados ainda a coleção completa de ‘Árvores e Florestas de Portugal’.



Lisboa, 16 de Maio de 2013

A Direção Nacional da Quercus - Associação Nacional de Conservação da Natureza


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Para mais informações contactar:
E-mail: concurso.fotografia@quercus.pt | Telefone: +351 217 788 474

Links directos para acesso a documentos:
Regulamento | Cartaz principal | Cartaz Prémio SPV | Ficha de Inscrição

Parceiros

Backstage...

 

 

Trabalhar com uma equipa desta é um motivo de extremo orgulho e sinal de profissionalismo. O CARDOP conta neste momento, para além da Eng. Ana Cristina Correia, da Doutora Raquel Guiné e da Doutora Paula Correia da ESAV, com a colaboração da Marta Carvalho da Controlvet Fullsense que com a sua enorme experiência, a sua inexcedível capacidade de trabalho e voluntarismo veio dar um contributo notável à equipa. Devo uma palavra de agradecimento ao João Cotta por ter entendido o meu feeling e ter proporcionado este contacto que acredito num futuro próximo venhamos a colher os seus frutos. Depois há os alunos, a Marlene Tenreiro, que apelaria de uma "falsa lenta", fazendo as coisas muito certas, sem nenhuns protagonismos mas com enorme competência. À Kelly de Eng. Alimentar que se prontificou de imediato a ajudar e ao Davide Gaião de Ecologia e Paisagismo, o todos o nosso muito obrigado!

 

O protagonismo deve ser dado aos produtores...

e é por eles e com eles que este projeto irá crescer e dar frutos. Tivemos nesta prova cinco produtores, jovens, de Oliveira do Hospital (ancose, Lameiras), Penalva do Castelo (Germil e Casa da Insua) e Fornos de Algodres (António Marques). O grande objectivo das suas presenças é que nos ajudem a definir qual o ecótipo de cardo que preferem para os seus queijos para que possamos desenhar os queijos de acordo com a tipicidade que cada um pretende. No futuro interessará educar os consumidores e mostrar toda a diversidade conseguida para que possam avaliar e fazerem as suas escolhas. Estes processos irão andar a par para mais rápido quanto possível podermos fazer convergir estes dois pólos. Estamos no começo, mas sinceramente tenho visto poucos começos começarem com esta dinâmica. O CARDOP deve um imenso obrigado a muita gente, começamos pelos produtores.

CARDOP...Agora todos acreditam...ou quase todos...

Provámos que é possivel fazer uma ação de cariz científico relevante e ao mesmo tempo ajudarmos a promover o Queijo Serra da Estrela, com a colaboração de todos, ou quase todos...produtores, associações, Instituições de ensino superior, empresas e comunicação social na Câmara de Provadores da Comissão Vitivinicola Regional do Dão. Mas ainda há muita história por contar...que vou dando conta nestes dias...

O Doutor Cabeçudo ...Revela as suas origens e propósitos!

O Doutor cabeçudo, alia-se aos apicultores para defesa da agricultura nacional e em especial do setor, e reconhece que provavelmente a origem da sua criação, provirá daqui. A outra hipótese ainda em estudo é que tenha vindo da lua ou de marte pela mão da NASA. Seja como for é muito bem-vindo nestas paragens.
Qual será o nome do peluche do Doutor Cabeçudo. Agora já sabemos os nomes dos peluches do Maestro Vitorino de Almeida, do macaco e do urso.

O Doutor Cabeçudo já fez Escola...e tem seguidores

Este "boneco" simpático que pulula nas rotundas encontrou no seu habitat natural um grupo de seguidores que defendem e promovem uma aplicação inteligente e equitativa dos próximos fundos comunitários, em especial no que concerne à agricultura.

Expressar ...um potencial no qual acreditamos !

http://expresso.sapo.pt/provas-de-queijo-serra-da-estrela-avaliam-potencial-do-cardo-do-projeto-cardop=f80906

Áreas... de Influências

Temos-nos preocupado muito com o distrito de Viseu, mas não nos podemos esquecer que á area de influência do DOP Serra da Estrela também inclui os ditritos da Guarda e Coimbra.

Os Orgãos de Comunicação Social Regionais ....merecem-nos todo o respeito!

Tenho sido extraordinariamente crítico para com os orgãos de referência nacionais, com delegações em Viseu que não têm sabido promover as mais diversas iniciativas ligadas ao mundo rural que têm sido promovidas pelas mais diversas, associações e organizações. Contudo, se houver um acidente, tornado ou terramoto, não falham. Estas delegações poderiam ter um papel fulcral na promoção destes e doutros territórios ajudando a criar valor no território. Não é construir Castelos de cartas, mas sim ver onde há potencial. E não é depois dos estrangeiros o reconhecerem. Têm que ser os primeiros! Por ora, lá nos vão valendo os orgãos regionais que vão dando eco das nossas e doutras inciativas e que assim vamos construindo uma história conjunta. A estes o nosso agradecimento aos outros o nosso reparo.

Dia D...do Queijo Serra da Estrela

Hoje começei o dia com "um murro no estômago". Faleceu o Pai do meu Querido Amigo João Paulo Gouveia. Deixo-lhe as minhas sinceras condolência em nome de todos os que por aqui passam. Como compreenderão tenho em mim, hoje, um mistura de sensações e sentimentos, porque apesar desta triste  noticia, temos que continuar com a nossa ação de degustação do projeto CARDOP. Queremos aproveitar este momento para dignificarmos ainda mais o setor, as instituições e os produtores. A divulgação da notícia pelo IPV, irá fazer o seu percurso e alguns orgãos de comuinicação social, estão mais atentos que outros e nós também temos que estar para pegar em pontas das meadas. Ainda ontem perguntavam como é que se divulgam as coisas para atrais pessoas e convidados à ESAV. Esta não é a solução, mas é seguramente um caminho. Os projetos, as conferências, os workshops têm que ter valor e depois é batalhar pelos mais diversos canais...credíveis e com capacidade e sensibilidade...depois é preciso ter Visão.

De mãos dadas...em simbiose

 

 

 

Ontem lançamos o desafio e hoje cumprimos. Cumprimos, não...cumpriram, porque infelizmente não pude acompanhar a ação. Mas ficaram lá o Cláudio Courela, aluno de Eng. Agronómica da ESAV, o Eng. Figueiredo da APPACDM e a Prof. Margarida Morgado, da Viriato que se sentia nas suas sete quintas. Nem se sentiu a minha falta, mas sinceramente preferia lá ter ficado. Os alunos do projeto Simbiose, fizeram as ações de transplante dos cardos que iremos usar para criar jardins nas diversas autarquias que aderirem ao projeto. Também transplantaram plantas únicas que vieram da Argélia, Itália, Espanha, Tunísia que vão enriquecer em muito o nosso campo de recursos genéticos e se possível aumentar a biodiversidade morfológica, genética e bioquímica. Queremos que estes alunos sejam ainda melhores pessoas, se possível, e para isso para além do enriquecimento em termos de conhecimento, cultural também queremos que cresçam nas relações interpessoais, para isso a ida à APPACDM foi fundamental. Queremos uma verdadeira simbiose neste projeto, não só no papel e nas fotografias, mas também na alma e no intelecto.

Cedrus "provoca" Celeuma...

Este título remete para as "capelas" e "capelinhas" que existem na região em diversos sectores da atividade. Agora que estamos no sector do Queijo Serra da Estrela estamos a começar a conhecer estes meandros o qual lamentamos. Consideramos que a ESAV pode dar o exemplo de idoneidade e isenção e ajudar a estabelecer as pontes entre associações, organizações e produtores, entre outras. Mas para isso temos que dar o exemplo e termos o cuidado em não tomar partido em defesa de grupos corporativos seja em que setor dentro da área agro-florestal ou ligadas ao desenvolvimento rural entre outros.

Reviver o Passado em Brideshead...

Um livro delicioso sobre a doce melancolia dos tempos que já não voltam mais. Evelyn Waugh conseguiu, ao escrever Reviver o passado em Brideshead com incrível veracidade e subtil detalhe, captar o ambiente social dos Marchmain, uma família nobre inglesa, no período que antecede a II Grande Guerra.

Vem esta nota a propósito do quê? Tenho ouvido uns "zunzuns", que eu comparo a atual direção aos tempos do passado. Não me cabe a mim julgar mas se querem o meu ponto de vista... digo que é diferente e não faço comparações. São estilos e modos diversos. E é aqui que me quero debruçar. O que vi no último congresso de Apicultura foi uma Presidência, a cumprir o seu papel na moderação da mesa... e bem. A falta do comentador não foi culpa da moderação. Gostei do que ouvi do enquadramento e ir buscar a referência da intervenção emocionada de uma das pessoas da assistência, etc. Depois! Os momentos de coffee break são importantes para se estabelecer os contactos e perspectivarmos o futuro. E aí a Presidente preocupou-se, com o seu extraordinário voluntarismo, a arrumar e preparar o coffee break. É aqui que considero que o seu papel seria mais importante na medeação e perspectivar o futuro, liderando o processo da assunção da apicultura como elementos estratégico da ESAV. O outro papel, igualmente digno, os alunos estavam lá para a judar. É este o meu reparo de pormenor numa organização na qual a ESAV esteve de parabéns desde a Presidência, Jorge Oliveira e os alunos, "os abelharucos" trabalhadores e os outros...

As Estatísticas...não dizem tudo!

http://biogere-esav.blogspot.pt/2011/11/sermao-de-sao-martinho-aos-ouricos-do.html

 

Porque será que 1192 pessoas leram esta crónica intitulada "Sermão de São Martinho aos Ouriços...dos Mar". E que interpretação fizeram deste texto? E porque é que os leitores assíduos deste blogue não sentem a vontade de escrever e sequer comentar?

Jardins de Cardos...nas Câmaras da DOP do Queijo Serra da Estrela...o próximo desafio...

 

Hoje, ao passar em Fornos de Algodres, reparei no pormenor de terem uma rotunda plantada com vinhas. Não seria normal uma terra ligada à produção de Queijo Serra da Estrela tivesse um jardim de cardos...ou uma rotunda que fosse? Este será o próximo desafio. Amanhã mesmo vamos levar os alunos do projeto Simbiose do 11º Ano Turma A da Escola Secundária Viriato à APPACDM para transplantação e envasamento de plantas de cardo selecionadas pelo CARDOP com a ajuda dos alunos de genética dos curso de Ecologia e Paisagismo e Eng. Agronómica e semeadas pelos formandos da APPACDM. Também lá estarão o nosso Courela e o Davide para darem as dicas e ajudarem o António Figueiredo com os seus formandos e a entusiasta e entusiasmante Prof. Margarida Morgado da Viriato. E depois? Vamos todos em conjunto, ESAV, APPACDM e Escola Secundária Viriato  apresentar projetos às várias câmaras relacionadas com a produção do Queijo Serra da Estrela, para criarmos um jardim de cardos em cada autarquia. Vamos começar por Viseu e colocar cardos na rotunda em frente da Escola Agrária e na rotunda em frente do Continente, próxima da Viriato que remete para a paisagem rural com muros de granito. Quando for para criar o jardim vão os alunos de Ecologia e Paisagismo e de Eng. Agronómica da ESAV, os formandos da APPACDM, o Cartaxo e os outros, e os alunos da Prof. Margarida Morgado. Depois vamos a Mangualde, Penalva do Castelo, Oliveira do Hospital, Gouveia, Fornos de Algodres, Celorico da Beira, Seia, Guarda, Arganil, Tábua, enfim a todas aquelas autarquias que queiram colaborar connosco e reconheçam valor no projeto... e pelas repostas também veremos aqueles que nos merecem pela sensibilidade e capacidade que revelem. Caso seja preciso trazemos o meu amigo arquiteto paisagista Italiano Andrea que conheci em Viterbo e que há muito tempo que cria jardins de cardos para que todos acreditem que é possível...porque muitas vezes "Santos da casa não fazem milagres"! Isto faz ainda mais sentido, nos tempos que correm em que é preciso sustentabilidade e racionalização nos consumos de água para rega em jardinagem... Amanhã pensamos no próximo desafio.

Tenho um orgulho imenso nestes meus alunos e...acredito neles a toda a hora...acreditem!

Land Art – A arte sobre a arte natural
 

Para muitos, a natureza não passa de um mundo abstracto, escuro e sem segredos, para outros, é uma porta aberta, uma estrada sem destino, uma descoberta constante onde o simbolismo e as conexões são infinitas. É neste prisma que o artista plástico Mariano se enquadra, partilhando com toda a comunidade da Escola Superior Agrária de Viseu na sua 19ª celebração um pouco da sua visão futurista e naturalista.

Esta obra capta o lado selvagem presente no mundo natural, é o cruzar de ideias e sentimentos que nos acompanham diariamente. Os fios que tecem o tronco deslumbram o teorema de Pitágoras, são uma alusão aos fios que nos prendem à vida, às nossas origens, à nossa ligação com a Natureza. Observa-se uma simbiose perfeita entre dois “mundos” fundamentais, a matemática e o mundo vegetal, que tudo conectam, desde os nossos ancestrais até ao futuro distante, juntos, cumprem um código. Como alegoria ao teorema de Pitágoras, a hipotenusa seria a Árvore, os humanos os catetos; desde sempre a Árvore é como uma barreira que nos protege, ensina, fortalece e inspira, muitas vezes sem receber o devido reconhecimento.

Os números formam um mundo perfeito, os números formam a nossa própria biologia, e a arte, inscrita na natureza, traduz a diversidade de pensamentos, de emoções, de criatividade e sensações. O mundo natural, que sempre serviu de inspiração a muitos, é agora o palco para a obra, é a tela que recebe aquilo que inspirou.

Esta amostra de madeira, pertencente a um carvalho-alvarinho (Quercus robur) que por mais de dois séculos figurou no coração da cidade de Viseu, actualmente denominado parque Aquilino Ribeiro, cuja morte prematura e inconsciente ditou o fim de um imponente reinado, é agora o cenário de uma obra criativa, cujo jogo de cores e formas são uma homenagem à estrutura deste exemplar, irregular, singular, irreverente e sábia.

É uma homenagem discreta, dado a dimensão e serviços prestados por este carvalho, mas de enorme valor, é a criação de arte sobre a arte natural, que juntas formam a impressão digital da Natureza. A mensagem, essa está inerente, o futuro está na Natureza, nos produtos naturais, na inovação, e na qualidade, nos saberes e sabores, na forma como se utilizam os recursos esquecidos. Para a ESAV e alunos desta instituição este será o caminho a seguir, não será fácil mas será o caminho do futuro ou melhor, este é o presente e esta obra é a prova disso.

 

Davide Gaião – Ecologia e Paisagismo, ESAV

Na preparação da grande prova do queijo Serra da Estrela...adiei o meu almoço

Hoje, foi sem dúvida um dia de uma enorme riqueza e conhecimento à volta do queijo Serra da Estrela. Privei com produtores, recolhi os seus ensinamentos e trouxe os queijos que fizeram o favor de laborar para o projeto CARDOP. Sinto que os produtores estão empenhados neste projeto e estão a dar-nos muito, mas estão também com uma enorme esperança. Tenho a certeza que não os vamos defraudar, mas ainda temos um longo caminho a percorrer. Vi o campo de cardo da Insua, e a forma excepcional como tem sido tratado. Ali podemos ver como a palma da nossa mão  a diferença dos diversos ecótipos de cardo, numa posição privilegiada...do alto da queijaria. Que potencial ali está para aproveitar. É um pena que apenas o responsável da produção agrícola ainda seja o único a reconhecê-lo. Lá chegará o tempo em que a casa da Ínsua fará gala do seu campo de cardos e o mostre ao mundo como exemplo de excelência. Falei também com o chef Paulo e das suas experiências com o cardo na ementa da ìnsua. Ele saberá encontrar as conjugações possíveis e imaginárias para o cardo porque é um experimentador meticuloso e acredito quer no potencial nutracêutico e sensorial do cardo como acredito no enorme potencial do chef Paulo. Falei com os produtores, a D. Emilia de Fornos, o Carlos de Germil e a D. Maria da Insua, e creio que todos chegamos às mesmas conclusões o que me deixa uma enorme expectativa sobre a prova de sexta-feira. Há ainda os promenores, as flores azuis do 37, que os cardos de espinhos são selvagens e amargam, enfim ao pé desta gente do saber empírico, ficamos pequeninos e começamos a gaguejar. Mas quando juntamos a bioquímica parece que se faz luz, tudo tem uma explicação científica, ou pelo menos nós procuramos encontrá-la. Só que o Quejo Serra da Estrela, representa uma imensidão de saberes e temos muito que aprender para dar resposta a tudo aquilo que está envolvido neste ícone. Ouvi dizer que o cardo depende da proteina que o queijo tiver para dar e trabalhar. Esta foi seguramente a frase mais sabedora da tarde. Ah, de manhã, fomos filmados no laboratório da Católica a trabalhar no cromatógrafo. É uma pena não ter sido numa queijaria ou no campo de cardo, com toda esta gente que ...nos alimenta e nos motiva. Lá chegará o seu tempo, não temos pressa, mas não tenho a menor dúvida que os produtores o merecem. Com tudo isto, hoje esqueci-me de almoçar.

Os Alunos já começaram a comentar a Landart...

Aceitando o desafio feito pelo meu docente de genética, Dr. Paulo Barracosa, para comentar vou dar a minha opinião sobre a exposição Land Art feita na Escola Superior Agraria de Viseu, do artista plástico Mariano inserida nas comemorações dos 19 anos da escola. A Exposição que não passou indiferente aos olhos de todos que frequentam aquele estabelecimento de ensino nem que seja pelo simples facto de ser completamente diferente e irreverente, talvez seja mesmo essa a filosofia que o artista e a ESAV nos quiseram mostrar, a nós futuros trabalhadores com qualificação superior, que também devemos ser na nossa vida profissional irreverentes, que devemos transformar e olhar para aquilo que ninguém olha, que ninguém dá valor de uma forma diferente, que devemos de pegar nessas oportunidades que mais ninguém pega e transformá-las, tal como o artista plástico Mariano pegou em pedaços de madeira dados pela natureza trazidos pelos temporais até ele, talvez seja uma lição para o futuro, ‘’para a vida’’… talvez esta situação actual que o nosso país atravessa seja mesmo isso um temporal, que nos está a trazer ferramentas velhas já há muito esquecidas no sótão lá de casa, que por serem dos nossos antepassados avós, bisavós, que nós achamos obsoletas ‘’arcaicas’’ e sem valor algum. Afinal talvez não seja bem assim, talvez a sabedoria empírica aliada a um bom e fundamentado conhecimento científico nos pode trazer grandes avanços, sem ser necessário grandes investimentos. Não é preciso ser um criador para sermos ‘’grandes’’, reconhecidos, talvez a oportunidade do sucesso não está na criação mas sim na transformação, no reaproveitamento, muita das vezes temos o sucesso no reaproveitar no reestruturar.
A Land Art, foi sem duvida uma mistura de arte, natureza e sabedoria, arte pela forma como o artista constrói as peças que á partida são tão discretas mas tão irreverentes, pela forma de como as envolve no espaço, de como deu uma nova forma de vida a peças que foram feitas primariamente pela natureza e a sabedoria que teve para as transformar, recriar e reaproveitar.
Cláudio Oliveira

A teia ...no seu melhor papel!

A Exm.ª Provedora do Estudante e nossa colega acedeu a integrar o projeto Landart, interpretando a teia e relacionado-a com o seu atual papel no estabelecimento de pontes e convergencias.

Cabeçudos ou ..."Abelhudos" ? Trabalhadores e empenhados...

Estes são daqueles que cumprem religiosamente o trabalho a realizar na espaço da quinta,  neste caso no apiário, sem holofotes e a horas menos próprias. Meus amigos, quem se esforça será sempre recompensado, esta máxima vale sempre nem mesmo que seja em tempos de crise. Os meus parabéns ao Vitor Costa e ao Fernando Baltazar pelo esforço, dedicação...e glória. Assim até já parece o Sporting.

Jogar Mestrias de Cores by José Manuel Costa

É deveras surpreendente a qualidade das fotos e das perspetivas que os meus colegas me têm feito chegar. Tudo graças à obra do Mariano

ESAV...Escola Superior de Artes de Viseu...

A ESAV, não é apenas uma Escola que acarinha as Artes. É seguramente de hoje para o futuro um exemplo na Exposição, Expressão e Tradução das Artes na cidade de Viseu. Tenho falado e elogiado as perspetivas da Carla Santos, Professora de Enfermagem Veterinária. Dou-vos agora o olhar do Prof. José Manuel de Eng. Zootecnia que traduz a conjugação e as sinergias. Aguardo ainda a visão dos alunos. A publicação que irá sair desta exposição do Mariano tenho a certeza que será um dos pontos altos desta Escola. A coordenação ficará a cargo do Paulo Medeiros e a interpretação por docentes, alunos e responsáveis de entidades amigas da ESAV.

Mandar a região... às Urtigas... ou dar atenção ao Paraíso?

http://www.carnes-possidonio.pt/?p=168

Crónica a publicar brevemente.

Reflexos...ou perspetivas...do Mariano

Todos os dias esta instalação surpreende-nos. Agora é tempo de traduzirmos em palavras estas sensações que dificilmente se repetirão.

A pincelada das crianças...na Landart...

Crianças que visitaram a ESAV, ajudaram o Mariano na instalação do Bambus Typie colocando um "monte de pinhas" junto  da "cabana dos índios".